Пісірілген жұмыртқа - таңғы асқа арналған жан-жақты тағам, олар тез дайындалады және арнайы материалдық шығындарды қажет етпейді. Қуырылған жұмыртқаға кейбір өнімдер қосу арқылы жұмыртқа тағамдарын әр түрлі етуге болады.
Көкөністер мен ысталған шұжық қосылған қуырылған жұмыртқа
Саған қажет болады:
- жұмыртқа - 4 дана;
- болгар бұрышы - 1 дана;
- қызанақ - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- ысталған шұжық 3-4 дөңгелегі;
- күнбағыс майы;
- тұзды бұрыш.
Майды терең қуырғыш табада қыздырыңыз. Пиязды жартылай сақиналармен немесе 1/4 сақиналармен турап, табаға құйып, баяу отта қайнатыңыз. Бұрышты жолақтарға, қызанақты жарты сақинаға кесіңіз, пиязға қосыңыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Шұжықты жіңішке етіп турап, көкөністерге қосыңыз, 3-4 минут қайнатыңыз. Терең ыдысқа жұмыртқаны шайқаңыз және оларды көкөністердің бәріне төгуге тырысып, табаға мұқият құйыңыз. Біз газды өшіреміз, жабық қақпақ астында тағы 3-4 минут қайнатамыз. Қажет болса, майдалап туралған шөптерге себіңіз. Мұндай жұмыртқа көкөністердің көп мөлшеріне байланысты өте қанағаттанарлық және пайдалы.
Крутондармен жұмыртқа
Саған қажет болады:
- жұмыртқа 2-3 дана;
- ақ нан немесе бөлке - 2 тілім;
- тұзды бұрыш;
- күнбағыс майы.
Ақ нанды кішкене тілімдерге кесіңіз, табада екі жағынан ашық алтын түске дейін қуырыңыз. Жұмыртқаны шанышқымен ыдысқа шайқаңыз, тұз бен бұрыш қосып, крутондарды құйыңыз. Жабық қақпақ астында 2-3 минут қуырыңыз. Жұмыртқаны ұруға болмайды, бірақ крутондармен қуырылған жұмыртқалармен жасайды, бірақ жұмыртқа өте жаңа болуы керек.
Ірімшік қосылған жұмыртқа
Сырмен қопсытылған жұмыртқа керемет нәзік және хош иісті, оларды дайындау өте аз уақыт пен күш жұмсайды.
Саған қажет болады:
- жұмыртқа 2-3 дана;
- қатты ірімшік - 50 г;
- тұзды бұрыш;
- кілегейлі мвсло;
- дәміне қарай жасыл.
Қуыруға арналған табада майды толығымен ерітіңіз, ірімшікті ірі үккішке сүртіңіз. Сары май еріген кезде, жұмыртқаны жұмыртқаға салып, сарысына зақым келтірмеңіз. Біраз тұз бен бұрыш қосыңыз. 1-2 минуттан кейін жұмыртқаны сарысын айналып өтіп, үгітілген ірімшікке себіңіз, қақпақтың астындағы баяу отта 2-3 минут қуырыңыз. Қызмет көрсетер алдында шөптерге себіңіз.
