Табада пицца пісіру дәстүрлі емес, бірақ өте қарапайым және жылдам! Бұл рецепт пеш болмаған кезде немесе бос уақыт болған кезде қажет. Қамыр айранмен және майонезсіз дайындалады. Негізі жақсы пісірілген, жіңішке және қытырлақ, ал пицца дәмді!
Бұл қажетті
- - ұн - ½ кесе;
- - айран - стакан;
- - тұз, қант - шымшу;
- - сода - ¼ шай қасық;
- - өсімдік майы - ½ ас қасық;
- - кетчуп -1 ас қасық;
- - шұжық - 50 г;
- - қызанақ - 1-2 дана.
- - қатты ірімшік - 50 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Жарты кесе ұнды үлкен ыдысқа електен өткізіңіз. Бір шымшым тұз бен қант, ширек шай қасық ас содасын қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз. Содан кейін араластыруды жалғастыра отырып, бірте-бірте айран құйыңыз. Нәтижесінде жартылай қалың масса пайда болады. Жарты ас қасық өсімдік майын қосыңыз. Қасықпен жақсылап араластырыңыз, содан кейін үстелге және қолыңызға ұн себіңіз де, қамыр илеңіз. Бұл өте тығыз болмауы керек. Біз оны үстелге қалдырамыз, ал әзірге біз толтыруды дайындаймыз.
2-қадам
Толтыру үшін біз шұжық пен қызанақты қолданамыз. Сіз таңдаған кез-келген басқа ингредиенттер жасайды. Есте сақтау керек жалғыз нәрсе: кастрюльде пиццаны толтыру жақсы қыздыруға уақыт алады, бірақ пісірмейді. Сондықтан, үстіңгі жағына қойған тағам жеуге дайын болуы керек. Егер бұл шұжықтар болса, онда оларды алдын-ала пісіру керек, егер саңырауқұлақтар, содан кейін толығымен қуырылған және т.б.
Шұжықты ұсақ жалпақ тілімге, қызанақты жұқа тілімге кесіңіз. Ірімшікті ұсақ үккішке сүртіңіз.
3-қадам
Қамырды шарға айналдырып, оны алақаныңызбен тегістеп, қалыңдығы 3-5 мм болатын дөңгелек пицца негізін жайыңыз. Біз табанның диаметрін кастрөлдің өлшеміне келтіреміз.
4-қадам
Қамырды табаның түбіне салыңыз. Кәдімгі қуыру табасын алдымен өсімдік майымен майлау керек, тефлон қажет емес. Біз 3-5 минутқа орташа отқа қойып, қамырдың қатты піспейтіндігіне көз жеткіземіз. Ол төменнен қызарған кезде табаны пештен алыңыз.
5-қадам
Қамырды төңкеріп, қуырылған жағын кетчуппен майлаңыз. Содан кейін, шұжық пен қызанақтың бөліктерін бір қабатқа жайып, үстіне ірімшік себіңіз.
6-қадам
Табаны өте тығыз қақпақпен жауып, ең баяу отқа қойыңыз. Пиццаның пісіру уақыты табақтың сипаттамаларына және түбінің қалыңдығына байланысты әр түрлі болуы мүмкін. Осы уақыт ішінде сіз пиццаны қақпақтың астында ұстауыңыз керек, сонда толтырғыш жақсы жылынып, ірімшік ериді. Біз ара-тұра қамырдың шетін күрекшемен көтеріп, пиццаны асып кетпеу үшін оның жағдайына қараймыз. Әдетте пицца 10-20 минут ішінде дайын болады.
