Күріш қосылған көкөністерден жасалған дәмді салат қыста гарнирге керемет қосымша болады. Сондай-ақ, мұндай дайындаманы жылдам тағамдар үшін тәуелсіз тағам ретінде пайдалануға болады.
Бұл қажетті
- - 1 кг сәбіз,
- - 1 кг пияз,
- - 1 кг болгар бұрышы,
- - 1 кг қызанақ,
- - 1 кесе (200 мл) күріш
- - 350 г өсімдік майы,
- - 0,5 кесе (200 мл) сірке суы
- - 1, 5-б. л тұз,
- - 1 ас қасық. қасық қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Көкөністерді жақсылап шайыңыз және тазалаңыз.
2-қадам
Күрішті су мөлдір болғанша шайыңыз, он минут қайнатыңыз. Күрішке арналған тұзды су аздап, 1-ден 3-ке дейін қайнатыңыз.
3-қадам
Пісірілген күрішті дуршлагқа тастаңыз да, ол үгітіліп тұратын етіп шайыңыз.
4-қадам
Тазартылған сәбізді дөрекі үккіште үккіштен өткізіңіз.
5-қадам
Үгітілген сәбізді кастрюльге немесе қопсытқышқа салыңыз, 350 г өсімдік майы, 1 ас қасық қосыңыз. қасық қант пен бір жарым ас қасық тұз, жарты стақан сірке суын құйыңыз, қатты отта он минут қайнатыңыз.
6-қадам
Сәбіз бұқтырылып жатқанда, пиязды орташа текшелермен кесіңіз. Сәбізге пияз қосыңыз, бес минут қайнатыңыз.
7-қадам
Болгар бұрышын кішкене текшелерге кесіңіз де, оны көкөністермен араластырыңыз, бес минут қайнатыңыз.
8-қадам
Қызанақты кішкене кесектерге кесіңіз. Көкөністерге қызанақ қосып, араластырып, бес минут қайнатыңыз. Содан кейін көкөністерге қайнатылған күріш қосыңыз. Көкөністерді күрішпен жарты сағат қайнатыңыз, кейде араластырыңыз.
9-қадам
Салат банктерін дайындаңыз (зарарсыздандырыңыз). Салатты банкаларға салыңыз, қақпақтарын ораңыз, суытып, қоймада сақтаңыз.
