Бұл теңіз өнімдерінен жасалған салаттар дәстүрлі Жаңа жылдық Оливьерді алмастыруы мүмкін. Оларды міндетті түрде сынап көріңіз, өйткені олар сіздің отбасыңызда мамандыққа айналуы әбден мүмкін!
«Ханшайым» жаңа жылдық салаты
Салаттың ерекше дизайны және оның ерекше дәмі сіздің қонақтарыңызды қуантары сөзсіз. Бұл тағамды дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:
- 1 банка консервіленген лосось;
- 1 кішкене пияз;
- 200 г қатты ірімшік;
- 6 жұмыртқа;
- 1 қантсыз алма;
- 1 шай қасық лимон шырыны;
- жүгеріден консервіленген 0, 5 банка;
- майонез;
- дәміне қарай бұрыш және тұз.
Салатты безендіру үшін:
- 200-300 г аздап тұздалған лосось филесі;
- 2 пісірілген бөдене жұмыртқасы (міндетті емес);
- 1 ас қасық қызыл уылдырық;
- 4 ас қасық жұмсақ кілегейлі ірімшік;
- 1 ас қасық қызыл уылдырық;
- жаңа піскен шөптер.
Дайындық
Лосось консервіленген банкадағы артық майды төгіп тастаңыз, үлкен сүйектерді алып тастаңыз, содан кейін балықты шанышқымен езіңіз. Пияздың қабығын аршып, ұсақтап тураңыз.
Тауық жұмыртқасын қайнатыңыз, оларды салқындатып, сарысы мен ақтығына бөліңіз. Сарысын пышақпен ұсақтап, ақты үккіштен өткізіп, бір жағына қойыңыз.
Консервіленген жүгері шырынын ағызыңыз. Ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Алманы, қабығын және тұқымын жуыңыз. Алманы қоюламау үшін қабаттарды төсеу барысында үккіштен өткізген дұрыс. Үлкен жалпақ табақты алып, салатты келесідей етіп жайыңыз:
- ақсерке;
- пияз;
- сарысы мен майонезі;
- лимон шырынын себілген үгітілген алма;
- үгітілген ірімшік және майонез;
- дән.
Салатты үгітілген ақуыздармен жабу және лосось, уылдырық және ірімшік жолақтарымен безендіру болады.
«Жаңа жылдық рахат» салаты
Саған қажет болады:·
- 150 г саңырауқұлақ (устрица саңырауқұлақтарын немесе шампиньондарды қолдануға болады;
- 150 г қоспасы «теңіз коктейлі»;
- 300 г майонез;
- 2 орташа картоп;
- 4 жұмыртқа;
- 130 г қатты ірімшік;
- 2 дана. орташа мөлшердегі сәбіз;
- безендіруге арналған асшаян;
- 2 жаңа қияр;
- безендіру үшін қара немесе қызыл уылдырық (ақуыз уылдырығын қолдануға болады);
- тұз (дәміне қарай).
Дайындық
Жұмыртқаны қайнатыңыз, қабығын аршып, тураңыз. Ірімшік пен жаңа піскен қиярды үгітіңіз.
Устрицаның жаңа саңырауқұлақтарын немесе шампиньондарын ұсақтап тураңыз, жақсылап шайыңыз және күнбағыс майына қуырыңыз, содан кейін оларды аздап тұздаңыз.
Картоп пен сәбізді қайнатыңыз, қабығын алып, кішкене текшелерге кесіңіз. Теңіз коктейлін сары майға 7-10 минут қуырыңыз.
Салатты жалпақ табаққа қабаттап салыңыз, оның ортасына стакан қойыңыз. Нәтижесінде сіз әдемі салат гүл шоқтарын аласыз. Сіз әр қабатты майонезбен майлауды ұмытпастан, қабаттарды келесі ретпен қоюыңыз керек: қуырылған саңырауқұлақтар, картоп, теңіз коктейлі, сәбіз, туралған тауық жұмыртқалары, үгітілген жаңа қияр және соңғы қабат - қатты ірімшік.
Салатты уылдырықпен безендіріп, үстіне асшаяндарды салыңыз. Қаласаңыз, жаңа піскен шөптерді қосыңыз.
