Дәмді үйдегі десерт ретінде бананнан жасалған бұл сүзбе торт отбасылық және мерекелік шайларға өзгеріс енгізбейді. Пирогтың рецепті өте қарапайым, ал дәмі өткір әрі таңғажайып.
Дайындық
Тортты дайындау үшін сізге 8 порцияға келесі ингредиенттер қажет:
бірінші қабат үшін (төменгі):
- ұн - 1, 5 кесе;
- айран - 2/3 кесе;
- өсімдік майы - 70 г (1/3 кесе);
- жұмыртқа - 1 дана;
- сода - 0,5 шай қасық (сірке суымен сөндірілген);
- ванильді қант - 1 пакет;
- қант - 3-4 ас қасық. қасықтар;
- тұз - пышақтың ұшында;
екінші қабат үшін (сүзбе-банан):
- банан - 1 дана;
- сүзбе - 200 г (1 қаптама);
- қант - 3-4 ас қасық;
- жұмыртқа - 2 дана;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық.
Бірінші қабат (айран қамыры)
Терең ыдысқа айран құйыңыз, оған сірке суы қосылған сары май, жұмыртқа, қант, тұз және сода қосыңыз. Мұқият араластыру үшін. Ұнды бөлек ыдысқа құйып, дайындалған қоспаны ұнға құйыңыз, содан кейін жақсылап араластырыңыз. Қамыр орташа консистенциясы болуы керек: сұйық емес, бірақ тым тік емес. Қасық бұрылуға жеткілікті қатты болуы керек. Егер қамыр өте қалың болып шықса, оған аздап айран қосуға болады, керісінше - сұйықтық, ұн қосыңыз. Пісірме табақты маймен майлап, дайын қамырды пісірме табаққа құйыңыз. Таңдауыңыз бойынша, қамырға ұсақталған жаңғақ, мейіз, кептірілген өрік қосуға болады - бұл сіздің қалауыңызға байланысты.
Екінші қабат (сүзбе-банан)
Бананды ұнтақтаңыз (қажет болса, араластырғышты қолдануға болады немесе жай ғана шанышқымен езуге болады). Сүзбені дайындаңыз, сүзбеге екі сарысы, екі ас қасық қант және туралған банан қосыңыз, шайқаңыз, соңында қасық лимон шырынын қосыңыз. Ақтарды екі ас қасық қантпен бөлек шайқаңыз. Алынған екі қоспаны біріктіріңіз, мұқият араластырыңыз. Дайын банан-сүзбеге арналған кремді бірінші қабатқа (қамырға) ақырын салып, тегістеңіз. Қант немесе қант ұнтағын себіңіз.
Пешті алдын ала қыздырыңыз, пирогты пешке салыңыз және 180-200 градус температурада шамамен 25-30 минут пісіріңіз. Торттың дайындығын жоғарғы жағында тәбетті алтын-қоңыр қыртысы көрсетеді. Пісіру уақыты торттың мөлшері мен қалыңдығына байланысты. Бұл тортты кең табада пісіру ұсынылады, сонда қабаттар өте қалың болмауы керек. Бір жарым-екі сантиметр - бұл қабаттың мінсіз мөлшері.
Дайын тортты алыңыз, оны сәл салқындатыңыз және туралған жаңғақтарды, жемістердің бөліктерін, қаласаңыз, жидектерді безендіріңіз, қант ұнтағын немесе арнайы кондитерлік декорлар мен себілімдерді себіңіз. Тортты шайға ыстық, жылы және салқындатылған түрде беруге болады. Кез-келген жағдайда пирог жұмсақ, дәмді және нәзік болып қалады. Егер сіз тортты сәл тұрғызсаңыз, онда тәтті сүзбе-бананға арналған нәзік толтырғыш десерттің төменгі қабатын сәл қанықтырады.
