Пицца - бұл өте дәмді тағам, бірақ көптеген үй шаруасындағы әйелдер бұл нәзіктікті сүйіктілеріне дайындаудан бас тартады, өйткені ашытқы қамырын жасауға көп уақыт кетеді. Бірнеше минут ішінде өте тез дайындалатын қамырдың рецептері бар екен.
Ашытқысыз пицца қамырына арналған көптеген рецепттер бар, төменде олардың екеуі қарапайым, олармен пицца керемет нәзік және дәмді болып шығады.
№1 рецепт
Саған қажет болады:
- екі тауық жұмыртқасы;
- екі стакан премиум ұн (алдымен оны оттегімен қанықтыру үшін електен өткізіп, әрине, тазалау керек);
- 1/2 стақан сүт (бұл жерде майдың мөлшері маңызды емес);
- 1 шай қасық тұз (слайдсыз);
- екі ас қасық өсімдік майы.
Ең алдымен ұнды (1, 5 кесе) тұзбен араластыру керек, содан кейін сүтті, жұмыртқаны және майды бөлек ыдысқа араластырыңыз (бәрін аздап ұрып алуға болады).
Жұмыртқа мен сүт қоспасын ұн ыдысына құйып, жақсылап араластырыңыз. Қалған ұнды жұмыс бетіне құйыңыз, оны тегістеңіз және оған қамырды құйыңыз. Қамырды қолыңызға жабысып, біртектес болғанға дейін жақсылап илеңіз (бұл орташа есеппен бес-жеті минутты алады).
Алынған қамырды салқын суға батырылған сүлгімен орап, бөлме температурасында 15 - 30 минутқа қалдыру керек. Қамыр пісіруге дайын.
№ 2 рецепт
Саған қажет болады:
- екі тауық жұмыртқасы;
- 200-250 мл орташа майлы айран;
- екі стакан ұн;
- тұз (дәміне қарай);
- сода (шай қасықтың 1/4 бөлігі);
- сірке суы (содасын сөндіру үшін аздап);
- 50 г май.
Бір ыдыста жұмыртқаны тұзбен аздап ұру керек, ал екіншісінде - сөндірілген содамен айран. Содан кейін сіз екі алынған массаны біріктіруіңіз керек. Сары майды ерітіп, қоспаға қосыңыз.
Ұнды ыдысқа құйып, барлығын қасықпен жақсылап араластырыңыз, содан кейін қамыр сіздің қолыңызға жабысып қалғанша қолыңызбен илеуді жалғастырыңыз.
