Көбінесе, лимон сатып алғанда, біз дұрыс жемістерді таңдау өте маңызды емес деп ойлаймыз - пісіп, мұздатылған және шірік емес. Сіз оларды қалай таңдайсыз? Лимон таңдағанда қандай критерийлерге сүйену керек?
Жақсы лимонды таңдау үшін сіз оны қашан жейтіндігіңіз туралы нақты түсінікке ие болуыңыз керек. Егер сіз лимонды сақтағыңыз келсе, ең дұрысы сәл піспеген жемісті сатып алғаныңыз жөн. Бұл жағдайда оны бірнеше ай сақтауға болады. Лимонды сатып алғаннан кейін оны дереу тұтыну үшін толығымен піскен жемісті таңдау ұсынылады.
Лимон таңдағанда, қабығының сары түсінің қарқындылығына назар аудармаңыз. Лимон қабығының жылтырлығы сіздің назарыңызды аударуы керек. Піскен және жаңа, жемістер жылтыратылғандай жарқырауы керек.
Қабығының қаттылығы. Қатты қабығы бар лимондарды қолданған дұрыс. Терінің жұмсақтығы белгілі бір жемістің пісіп-жетілгендігін көрсетеді.
Алғашқы жиналған лимонның терісі жұқа және тегіс болады. Бұл жемістер әлдеқайда пайдалы компоненттерге ие. Егер сіз лимонды жеке емес, салмағы бойынша сатып алсаңыз, терісі біркелкі емес лимондарды қолданбаңыз. Ол тым қалың және бүкіл лимон салмағының едәуір бөлігін құрауы мүмкін.
Лимонның ащы дәмінің бірнеше себебі болуы мүмкін. Соның бірі - жемістерді антибиотиктермен емдеу. Бұл лимондарды тасымалдау кезінде сақтау үшін жасалады. Бірақ ащы сезімнің ең көп тараған себебі - жемістің гипотермиясы. Суық зақымдалған лимонды қабығындағы қоңыр нүктелер арқылы анықтауға болады. Лобулалардың пленкаларын целлюлозадан ажырату - мұздатудың тағы бір белгісі.
Дұрыс таңдалған лимон құрамында көп мөлшерде қоректік заттар болады. Бұл жай дәмді және дәмді болады.
