Хаддок - треска тұқымдасының теңіз балығы. Балық өте дәмді және пайдалы. 200 г балықта метаболизмді реттейтін селеннің тәуліктік дозасы бар. Сонымен қатар, асқабақ целлюлозасы оңай сіңіріледі және балық диеталық тамақтануға жарамды.
Бұл қажетті
- - сиқырлы филе - 900 г;
- - пияз - 1 бас;
- - қызанақ - 1 дана;
- - шампиньондар - 250 г;
- - өсімдік майы - 4 ас қасық. л.;
- - зәйтүн майы - 5 ас қасық. л.;
- - қатты ірімшік - 100 г;
- - нан үгіндісі - 4 ас қасық. л.;
- - лимон - 1 дана;
- - тұз - 0,5 шай қасық;
- - ұнтақталған қара бұрыш - 0,5 шай қасық;
- - ұнтақталған қызыл бұрыш - 0,5 шай қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Маринадты дайындау. Лимоннан дәмді алып тастаңыз. Шырынды целлюлозадан сығып алыңыз. Лимон шырынын, жарты дәмді, ұнтақталған қара бұрыш пен зәйтүн майын біріктіріңіз.
2-қадам
Балық филесін сумен шайып, тұздықпен жабыңыз. Оны 20 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін филе өсімдік майына екі жағынан қуырыңыз (әр жағында шамамен 1-2 минут).
3-қадам
Пиязды кішкене текшелерге кесіп, өсімдік майына аздап қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды жұқа тілімдерге, ал қызанақты сақиналарға кесіңіз. Ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Нанның үгіндісін ірімшікпен, қалған лимон қабығымен және қызыл бұрышпен біріктіріңіз.
4-қадам
Пісірме табақты өсімдік майымен майлап, филені жайыңыз (бір қабат). Әрбір тілімге қызанақ тілімін, содан кейін бірнеше тілім саңырауқұлақты салыңыз. Үстіне қуырылған пиязды салыңыз. Ең жоғарғы қабат - бұрыш пен нан үгіндісі қосылған үгітілген ірімшік. Пеште 220 градус температурада 25 минут пісіріңіз. Жер қыртысының астындағы хош иісті балық дайын!
