Дәмді және пайдалы тағамдар өте көп, бірақ көбіне оған жемістер, көкөністер және басқа да өсімдік өнімдері кіреді. Бірақ ет пайдалы емес, егер ол дұрыс пісірілген болса. Сондай-ақ, ішек-қарын да бар, олардың арасында бауыр пайдалы және қоректік заттардың ең көп мөлшері бар. Оның құрамында темір және мыс сияқты маңызды элементтер бар көптеген толық ақуыздар бар. Жаңа піскен бауырдан дұрыс дайындалған тағам біздің денемізге көптеген дәрумендер мен минералдардың күнделікті тұтынылуын қамтамасыз ете алады.
Бұл қажетті
-
- бауыр;
- пияз;
- сәбіз;
- шикі қаймақ;
- кетчуп;
- лавр жапырағы;
- бұрыш бұршағы;
- күнбағыс майы;
- ірімшік;
- тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен бауырды алыңыз және одан пленканы алыңыз. Егер оны алу қиын болса, оны қайнаған суға бірнеше секунд қойып, оны дереу алып тастаңыз немесе жай қайнаған сумен құйыңыз. Енді сіз оны тез және оңай тазалай аласыз. Содан кейін бауырды кішкене төртбұрышты бөліктерге бөліңіз. Мұны жақсы және оңай жасау үшін оны ерітуге болмайды. Аздап мұздатылған түрінде бауырды біркелкі етіп кесу оңайырақ, ол тақтада сырғып, қолыңыздан секірмейді.
2-қадам
Енді сіз оны қуыруыңыз керек. Бауырды тазартылған күнбағыс майына қуырыңыз. Өртті азайтып, үнемі араластырыңыз. Бауырды ұзақ уақыт қуырудың қажеті жоқ, екі-үш минут жеткілікті. Әйтпесе, ол қатты және құрғақ болады. Бауыр жұмсақ болу үшін қуыру кезінде аздап сүт қосыңыз.
3-қадам
Содан кейін пияз бен сәбізді тазалаңыз. Пиязды жарты сақинаға кесіңіз де, сәбізді ірі үккіште үккіште өткізіңіз. Оларды кішкене күнбағыс майымен баяу қызарғанша баяу отта қуырыңыз. Бұл он-он бес минуттан аспайды.
4-қадам
Содан кейін кәстрөлдерді алыңыз, әрқайсысының түбіне бір лавр жапырағы мен бір қара бұрыш бұршағын салыңыз. Бауырды пияз және сәбіз, дәміне қарай тұзбен араластырыңыз және бәрін кәстрөлдерге тығыз орналастырыңыз. Содан кейін тұздықты дайындаңыз. Ол үшін қаймақты кетчуппен оннан бір қатынаста араластырыңыз. Тұздық дайын болған кезде, кастрюльге бауырдың үстіне дереу құйыңыз. Тұздық ыдыс-аяқтың шеттеріне төгіліп қалмас үшін, ыдыстарды жартылай толтырыңыз. Осыдан кейін, ұсақ үккіште қатты ірімшіктің кішкене бөлігін ысқылап, үстіне себіңіз. Сондай-ақ, жаңа аскөк немесе ақжелкен туралы ұмытпаңыз.
5-қадам
Содан кейін кәстрөлдерді қақпақпен жауып, пешке жиырма-отыз минутқа қойыңыз. Бұл бауырды қайнатылған картоппен бірге беріңіз.
