Үйдегі паштеттер қарапайым көрінетін тағамдар, бірақ әртүрлі ингредиенттердің көмегімен оларды жеңсік тағамға айналдыруға болады. Мерекелік үстелге арналған керемет нұсқа - дәмдеуіштермен бірге шампиньон паштеті.
Бұл қажетті
- 180-200 мл құмыраға арналған ингредиенттер:
- - бір ас қасық май;
- - жарты пияз;
- - 150 г шампиньондар;
- - сарымсақ қалампыры;
- - туралған тимьянның жарты ас қасық;
- - мускат жаңғағы;
- - қасық лимон шырыны;
- - 60 мл Марсала шарабы;
- - қоспасыз 50 г сүзбе ірімшігі (Филадельфия сияқты);
- - дәміне қарай тұз бен бұрыш.
- Қосымша;
- - 1, 5 ас қасық еріген сары май;
- - тимьян бұтағы.
Нұсқаулық
1-қадам
Шампиньондарды тазалаңыз және тілімдерге кесіңіз, пиязды кесіңіз. Кәстрөлде сары майды орташа отта ерітіп, ондағы пиязды кейде араластыра отырып қақпақтың астына қуырыңыз.
2-қадам
Пияз мөлдір болған кезде, өртті көбейтіп, саңырауқұлақтарды табаға салыңыз. Біз оларды шамамен 8-10 минут қуырамыз, саңырауқұлақтар жұмсақ болып, артық ылғал буланып кетеді.
3-қадам
Сығылған сарымсақ, тимьян, мускат жаңғағын қосып, араластырыңыз да, бір минуттан кейін шарап пен лимон шырынын құйыңыз. Біз тағы 5 минут қуырамыз.
4-қадам
Шампиньонның бірнеше бөлігін декорация үшін сақтаңыз, қалғанын блендер ыдысына жіберіңіз. Тұз бен бұрыш дәміне қарай, оған ірімшік қосып, ингредиенттерді тегіс кремге дейін шайқаңыз.
5-қадам
Дайын паштетті банкаға жібереміз, оны микротолқынды пеште еріген сары маймен толтырамыз, 1-2 саңырауқұлақпен және тимьян бұтағымен безендіреміз.
Паштет жасау - бұл қарапайым процесс және нәтиже барлық күткендерден асып түседі.
