Макарон және ірімшік - бұл жаңа пісіретін аспаздың өзі де жеңе алатын рецепттердің бірі. Тағам дәмді болып шығады, бірақ сонымен бірге ол өте тез дайындалады. Бұл тағамның әр түрлі түрлері бар. Пісіру нұсқаларының бірі - американдық стильдегі макарон мен ірімшік.
Бұл қажетті
- - қатты бидайдан жасалған макарон (бір қорап);
- - сары май (үш кішкене бөлік (әр бөлік бір ас қасыққа сәйкес келуі керек));
- - ұн (бұршақсыз бір кішкене шай табақшасы);
- - сүт (бір стакан);
- - үгітілген чеддар ірімшігі (жүз елу грамм);
- - үгітілген пармезан ірімшігі (жүз елу грамм (алдын-ала үгітілген);
- - тұз (дәміне қарай);
- - ұнтақталған қызыл бұрыш (дәміне қарай);
- - кептірілген сарымсақ (дәміне қарай).
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен сізге макарон пісіру керек. Оларды тұзды суға құйып, баяу отта пісірілгенше пісіріңіз. Егер макарон ыдысқа тұтастай сәйкес келмесе, оны сындырмай, жұмсарған кезде оны ақырын ыстық суға түсірген дұрыс. Ұзын макарон, әдетте, әлдеқайда дәмді. Әрине, бұл жай қабылдау және алдау, бірақ егер сіз макаронның бастапқы ұзындығын сақтай білсеңіз, оны қолданған жөн.
2-қадам
Макарондар қайнап жатқан кезде, сіз ірімшік қоспасын дайындауыңыз керек. Американдық нұсқада ірімшік қоспасы тағам араласатын тұздықтың рөлін атқарады. Сары маймен пісіруді бастаңыз. Сары майды кастрюльге салыңыз және баяу отта ерітіңіз. От жағу кезінде қоспаны шайқауышпен немесе қасықпен араластырыңыз. Температураны мұқият қадағалаңыз және шамадан тыс қызып кетуден сақтаңыз.
3-қадам
Еріген сары майға ұн құйып, қоспаны араластырыңыз. Кәстрөлге сүтті құйып, қайтадан жақсылап араластырыңыз, сонда кесектер болмайды. Кесектер тағамның әсерін бұзады. Алынған қоспаға ұнтақталған ірімшіктің екі түрін, тұз, бұрыш және сарымсақты қосыңыз. Нәтижесінде тағамның негізгі киімі болатын ірімшік қоспасы болады.
4-қадам
Дайындалған ірімшік қоспасын макаронға құйып, жақсылап араластырыңыз. Дәмді макарон өнімдерін пісіру парағына салыңыз да, ыдысты бес-жеті минутқа пешке жіберіңіз.
5-қадам
Ыдыс дайын. Пісірілген макарон өнімдерін жаңа үгітілген ірімшік, кетчуп, шөптермен және басқа да дәмдеуіштермен дәмдеуге болады.
