Өте танымал, өте дәмді және тіпті сәнді өнім - картоп чипсы. Көптеген адамдар үшін бұл жеңіл тағамдар түрі және олар өте қоректік. Кез-келген адам осы нәзіктікті пайдалануды ұнатады немесе кейде өзіне риза болуға мүмкіндік береді, оның денесіне қаншалықты зиян екенін түсінуі керек.
Глутамат
Чипке қосылған хош иісті жақсартқыштың денеге аз мөлшерде зиянды әсері жоқ. Ол көптеген тағамдарда болады, мысалы, саңырауқұлақтар мен ет аз мөлшерде, жақсы сіңеді және табиғи шығу тегі бар.
Бірақ құрамында глутамат натрийі бар тағамды көп мөлшерде жегенде адамда невроздар, ұйқының бұзылуы және бауыр аурулары пайда болуы мүмкін.
Чиптердегі май
Қуырудың өзі өнімге пайдалы қасиет қоспайды, сонымен бірге өндірісте қолданылатын майдың арзан екенін түсіну керек.
Арзан тазартылған май химиялық заттардың көмегімен тазартылады және бұл химиялық заттардың іздері майдың құрамында аз мөлшерде қалады. Сондықтан олар тағамға да енеді.
Басқа өнімдермен біріктіру
Картопта көмірсулар көп, атап айтқанда крахмал. Крахмал организмде қантқа айналады. Бұл процесс ұзақ уақытты алады, өйткені крахмал қою және қанға баяу сіңеді. Сондықтан крахмал ұзын көмірсу деп аталады.
Чиптер көбінесе қантты содамен және сыра немесе сидр сияқты аз алкогольді сусындармен бірге қолданылады. Алкогольдің денеде қантқа дейін өңделетінін түсіну маңызды. Сондықтан бұл сусындар негізінен жылдам көмірсулар болып табылады.
Бұл тез және ұзаққа созылатын көмірсулардың үйлесуі денеге қалыптыдан гөрі қанықтылық береді. Бұл семіздікке, қант диабетіне және қан тамырлары проблемаларына тікелей жол.
Тұздықтар
Чипсті кетчуп немесе карри тұздығы, майонез немесе ірімшік тұздығы сияқты тұздықтармен жеуге болады.
Жоғарыда айтылғандардың барлығы олардың құрамында қанттың мөлшері жоғары. Сонымен қатар олардың көпшілігінде тұздықты қоюлататын қосымша крахмал бар.
Жалғыз қантсыз тұздық - майонез. Егер оның құрамында қант болса, онда оның мөлшері өте аз. Бірақ монетаның екінші жағы - сол арзан майдың көп мөлшері.
