Үнді құймағынан дәмді дәм татқыңыз келе ме? Сонда Парата сізге қажет нәрсе. Түпнұсқа атауы әр түрлі болуы мүмкін - паранта, парата, параунта. Тағам ашық-жасыл түсімен көңілді және дәмді болып шығады.
Бұл қажетті
- 4 адамға:
- - тұз - дәміне қарай;
- - қамыс қант - дәміне қарай;
- - су;
- - өсімдік майы - 2 ас қасық;
- - бидай ұны - 1, 2 кесе;
- - лимон шырыны - 1 шай қасық;
- - кептірілген кориандр - 2 ас қасық;
- - зире - 1 шай қасық;
- - ұнтақталған куркума - шымшу;
- - «Гарам масала» дәмдеуіштер қоспасы - 0,75 шай қасық;
- - зімбір - 5 см;
- - чили бұрышы - 3 дана;
- - мұздатылған жасыл бұршақ - 1,5 кесе.
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды жылы судан, өсімдік майынан және ұннан дайындаңыз. Оны тегіс, жұмсақ консистенцияға жеткізіңіз. Жарты сағат тұрсын, демалсын.
2-қадам
Бір шымшым қант пен бұршақты біріктіріңіз, содан кейін оларды бумен пісіргіште немесе қысымды пеште сусыз жібітіңіз. Бұршақ салқындатыңыз.
3-қадам
Бұршақ, зімбір және жасыл чилиді блендерге лақтырып, тегіс болғанша жақсылап шайқаңыз.
4-қадам
Бұршақ, лимон шырыны, кориандр, зире, куркума, Гарам масалы мен тұзды біріктіріңіз. Гарам Масаланың орнына қол жетімді дәмдеуіштер қоспаларын қолдануға болады. Алынған қоспаны бірдей мөлшердегі шарларға салыңыз. Сондай-ақ, қамырдан шарлар жасаңыз.
5-қадам
Қамырдан жасалған шарларды құймаққа айналдырып, әр бұршақ шарының ортасына салыңыз. Қамырдың шеттерін ішке ораңыз, осылайша бұршақ салмасы жабылады. Ұнға себіңіз және тегіс тортқа айналдырыңыз.
6-қадам
Бұл шелпектерді құймақ жасағышта немесе табада қызарғанша пісіріңіз. Сіз оларды түрлі тұздықтармен, сүзбе мен қаймақпен бірге үстелге ұсына аласыз.
