Газпачо немесе салқын қызанақ сорпасы - бұл испан тағамы. Бұл сорпаны жаздың ыстық ауа-райында жеген өте жағымды, өйткені ол керемет сергітеді.
Бұл қажетті
- - піскен қызанақ - 1 кг;
- - тәтті қызыл бұрыш - 2 дана;
- - ащы қызыл бұрыш - 1 дана;
- - қияр - 1 дана;
- - ақ нан - 1 бөлке;
- - сарымсақ - 2 түйір;
- - лимон - 1 дана;
- - тимьян - 1 шоқ;
- - қызыл шарап сірке суы - 1 ас қасық;
- - Табаско тұздығы - бірнеше тамшы;
- - зәйтүн майы - 1 ас қасық;
- - мұз текшелері - 1 стакан;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Сонымен, алдымен сіз барлық жасыл және көкөністерді шайып тастауыңыз керек. Содан кейін қызанақтың қабығын алып тастаңыз. Егер сіз алдын-ала олардың үстіне қайнаған су құйсаңыз, мұны істеу оңай. Барлық қызанақты 2 бөлікке бөліп, әрқайсысының тұқымын алыңыз. Бұрыш, алдыңғы көкөністер сияқты, жартысын кесіп, содан кейін өзегін алып тастау керек. Тазартылған қиярды, бұрыш пен қызанақты текшелеп тураңыз, сарымсақты тураңыз. Наннан қабықты алып тастап, целлюлозаны көкөністер сияқты текшелерге кесіңіз.
2-қадам
Келесі ингредиенттерді бір кесеге біріктіріңіз: қияр, қызанақ, бұрыш, сарымсақ және нан целлюлозасы. Тимьянды пышақтың артқы жағымен ұсақтап, оны осы қоспаға қосыңыз. Сондай-ақ, оны тұздауды ұмытпаңыз.
3-қадам
Алынған көкөніс қоспасына бірнеше тамшы Табаско тұздығын, қызыл шарап сірке суы мен бір лимон шырынын қосыңыз. Болашақ сорпаны блендермен ұнтақтаңыз және електен сүртіңіз.
4-қадам
Мұз кесектерін сүлгімен орап, балғамен ұрып ұсақтаңыз. Ыдысқа зәйтүн майы мен ұсақталған мұз қосыңыз. Газпачоның сорпасы дайын!
