Судағы тоқаштар әуе, сонымен қатар өте дәмді және хош иісті. Олар бірнеше күн бойы жұмсақ болып қалады, бұл оларды отбасылық шайға тамаша етеді.
Бұл қажетті
- - бидай ұны (к / к) - 1000 г;
- - су - 500 мл;
- - маргарин - 200 г;
- - ванилин - 1 пакет;
- - құрғақ ашытқы - 1 ас қасық. қасық;
- - тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- - сары май - 150 г;
- - қант ұнтағы - 50 г;
- - тұз -1 шай қасық;
- - даршын - 10 г;
- - өсімдік майы - 10 мл;
- - қант құмы - 2 стақан.
Нұсқаулық
1-қадам
Қамыр дайындауды бастаңыз. Жылы су алыңыз, оған шай қасық қосыңыз. тұз және 2 ас қасық. л. Сахара. Барлығын мұқият араластырыңыз. Содан кейін сұйықтыққа 1 ас қасық қосыңыз. л. ашытқы Барлығын 15 минутқа жылы жерде қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде ашытқы еріп, көбіктеніп үлгереді.
2-қадам
Ұнды үлкен ыдысқа електен өткізіңіз. Оған ванилин қосып, мұқият араластырыңыз. Дайындалған ашытқы қамырына жұмыртқаны шайқаңыз, қант пен тұз қосыңыз. Маргаринді ерітіп, тоңазытқышқа бөлме температурасына жіберіңіз. Оны қамырға құйып, барлығын венчикпен араластырыңыз.
3-қадам
Ұннан құдық жасаңыз. Оған қамырды құйып, қамыр илей бастаңыз. Қалың болған кезде оны үстелге қойыңыз. Содан кейін оны консистенциясы біртектес және жұмсақ болғанша, илемді болғанша илей беріңіз. Содан кейін қамырды ыдысқа жіберіп, 40 минут ұстаңыз. Осы уақыт ішінде оның ойлауға уақыты болады.
4-қадам
Тоқаштарға толтыруды бастаңыз. Мұны істеу үшін қант пен сары майды пайдаланыңыз, оны аздап еріту керек. Бұл ингредиенттерді ыдысқа жіберіңіз және шайқауышпен немесе қасықпен мұқият ұнтақтаңыз.
5-қадам
Көтерілген қамырды ыдыстан алыңыз. Оны төрт бөлікке бөліңіз. Олардың біреуін қабатқа айналдырыңыз. Оның қалыңдығы шамамен 0,5 см болуы керек, содан кейін дайындалған толтырғыштың төрттен бірін алып, оны жайылған қамырға біркелкі таратыңыз. Мұның бәрін кішкене даршынмен себіңіз, сонда тоқаштар дәмі мен хош иісі жақсы болады.
6-қадам
Толтырылған қамырды тығыз орамға айналдырып, кесектерге кесіңіз (қалыңдығы 3-5 см). Роза гүліне ұқсайтындай етіп әрқайсысын бір жағынан қысыңыз. Тоқаштарды пісіру парағына қойыңыз, оны алдымен өсімдік майымен майлау керек. Бұл кезде 2-3 см қашықтықты сақтау керек, өйткені қамырды пісіру кезінде біраз көтерілуге уақыт қалады.
7-қадам
Пісіру үшін тоқаштарды жылы жерде 30 минутқа қалдырыңыз және осы уақыт ішінде қамырдың қалған бөлігін жасап, қалған бөлігіне салыңыз. Содан кейін пешті 180 ° C дейін қыздырыңыз, түбіне міндетті түрде су ыдысын салыңыз. Бұл тоқаштардың жануына жол бермейді. Оларды пешке орташа деңгейге қойып, 30 минут пісіріңіз. Содан кейін тоқаштарды алып, сәл салқындатыңыз. Содан кейін оларды табаққа салып, шаймен бірге беріңіз.
