Егер сізге мексикалық шелпек ұнаса, онда міндетті түрде чикалейді қолданып көріңіз. Бұл жаңа піскен ғана емес, сонымен бірге салқындатылған да тұтынуға болатын дәмді тағам. Сонымен қатар, шелпектерді кез-келген тұздықпен жабуға болады, бұл әр түрлі дәмділерді шынымен де орасан зор етеді.
Бұл қажетті
- - тортилла - 5 дана;
- - өсімдік майы - 0,5 кесе.;
- - қатты ренат чедрасы - 1 тостақ;
- - тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- - сары май - 2 ас қасық;
- - жаңа ұнтақталған бұрыш - 0,5 шай қасық;
- - тұз - 1 шай қасық;
- - консервіленген чили консервілері - 3 тостаған;
- - Жасыл садақ - 3 көрсеткі;
- - пияз - 0,25 тостаған;
- - тәтті жасыл бұрыш - 0,25 кесе;
- - тәтті қызыл бұрыш - 0,25 кесе;
- - сүт - 2 ас қасық;
- - Су - 0,25 тостаған.
Нұсқаулық
1-қадам
Жарты кесе өсімдік майын табаға құйып, орташа отта қыздырыңыз. Шелпектерді төртке бөліп, сары майға салыңыз. Екі жағынан да қызарғанша қуырыңыз.
2-қадам
Майларды кетіру үшін шелпектерді қағаз сүлгілерге салыңыз. Кішкене ыдысқа сүт пен жұмыртқаны шайқаңыз. Қызыл және жасыл бұрыштарды турап, пиязбен араластыру керек. 1 ас қасық майды табада қыздырыңыз, оған пияз, бұрыш қосып, бес минут қуырыңыз.
3-қадам
Қалған майды көкөністерге қосыңыз. Жұмыртқа қоспасын құйып, бәрін жақсылап араластырыңыз. Қоспа қуырылған кезде, ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Чили коннені қыздырыңыз. Егер қоспасы тым қалың болса, оған су құйыңыз.
4-қадам
Қуырылған шелпектерді чилиге жіберіңіз. Оларды тұздықпен аздап жабыңыз. Олар тым қатты немесе тым жұмсақ болмауы керек. Шелпектарды оттан алып тастаңыз. Табаққа салып, үстіне пісірілген жұмыртқаны салыңыз. Содан кейін қалған чилиді қосыңыз. Үстіне үгітілген ірімшік қосып, жасыл пиязбен және авокадо кесектерімен безендіріңіз.
