Сәбіз - бұл витаминдер мен микроэлементтердің бүкіл қоймасын жасырып, адамдар жей бастаған ежелгі тамырлы көкөністердің бірі. Өкінішке орай, қазір басқа өнімдердің үлкен гастрономиялық таңдауының арқасында апельсин «зындандағы сұлулық» сирек есте сақталады. Бірақ минималды күш жұмсап, сіз әртүрлі тағамдарды ала аласыз, әсіресе корей сәбізі бар тағамдар туралы.
Қазірдің өзінде сәбіз ұсақ үккіште үгітілген, бұл өте жеңіл жеңіл тағамдар, егер сіз оларды қажетті дәмдеуіштермен, сарымсақпен, шөптермен дәмдеңіз де, маринадтауға біраз уақыт қалдырсаңыз, дәмі мен сыртқы көрінісі бойынша өте ерекше салат аласыз. Сондай-ақ, корей сәбіздерінің қатысуымен сіз қонақтарды таңдандыратын және жақын адамдарыңызды қуанта алатын көптеген қызықты тағамдарды дайындай аласыз.
Кореялық сәбіз және тауық ет тартлеткалары
Қажетті өнімдер:
- Кореялық сәбіз - 100 грамм;
- қызанақ - 1 дана;
- қияр - 1 дана;
- салат жапырақтары - 5 - 6 дана;
- тауық еті - 100 грамм;
- майонез / қаймақ - 2 - 3 ас қасық. қасықтар;
- қара бидай тартлеттері - 1 орама - 14 дана.
Рецепт:
Корей сәбіздерін қысқа жіптерге бөліп, тауық филесін қайнатыңыз, салқындатып, жолақтарға кесіңіз. Тауықты сіздің жергілікті супермаркеттен сатып алынған классикалық ветчина алмастыруға болады. Қияр мен қызанақты қабығынан тазартқан жөн, сонымен қатар жолақтарға кесіп тастаған жөн. Салат жапырақтарын кішкене фракцияларға бөліп, барлық ингредиенттерді майонез немесе қаймақпен араластырыңыз. Дәміне қарай тұз. Қызмет көрсетер алдында дереу алынған салат массасын тартқыштарға салыңыз.
Кеңес: Егер сіз тартлеткаларды алдын-ала толтырсаңыз, онда таңғыш оларды сіңіруі мүмкін, бұл тағамның дәміне теріс әсер етеді.
Сәбіз, ірімшік және краб таяқшалары қосылған салат
Қол жетімді өнімдерден дайындалған өте оңай салат кез-келген үстелді безендіре алады және оның құрамындағы нәзік үйлесімділікпен баланы да, ересектерді де қуанта алады. Оны дайындау үшін сізге қажет:
- краб таяқшалары - 1 бума;
- Корей сәбізі - 200 грамм;
- жұмыртқа - 3 - 4 дана;
- қатты ірімшік - 200 грамм;
- сарымсақ - 3 түйір;
- жасыл - аскөк, жасыл пияз;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- таңу - майонез немесе қаймақ - 150 грамм.
Қадамдық рецепт:
- Қайнатылған жұмыртқаны қайнатыңыз және оларды тазалау оңай болатындай етіп салқын суға қалдырыңыз. Жұмыртқалар салқын болған кезде, қабықтарды алып тастап, кішкене квадраттарға кесіңіз.
- Краб таяқшаларын орамнан босатыңыз, ұсақтаңыз.
- Егер кореялық сәбіз тым ұзын болса, оларды қысқа жіптермен кескен жөн.
- Қатты ірімшікті текшелерге кесуге болады, бірақ оны орташа үккішке ысқыласаңыз, жұмсақ болады.
- Сарымсақ қабығын аршып, баспасөзден өткізіңіз.
- Туралған шөптер, тұз, бұрыш және майонез қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз және оны беруге болады.
Лаваш орамы кореялық сәбіз және лосось қосылған
Тұздалған балық пен ащы сәбізді сәтті біріктірудің арқасында ол кәдімгі лаваш орамдарын нағыз корольдік тағамдар етеді. Бұл рецептте өзіңіздің тұздалған балықты пайдалану ұсынылады, бұл көп уақытты қажет етпейді. Қызыл балықтың жаңа піскен филесін алдын ала сатып алу керек (алдын-ала мұздатылған тұзды қолданбаған дұрыс) және оны тұз бен қант қоспасында 2: 1 қатынасында 2 - 3 сағатқа қалдырыңыз., сіз орама жасауды бастауға болады. Егер сізде балықты тұздау мүмкіндігі болмаса, оны дүкеннен сатып алуға болады.
Қажетті ингредиенттер:
- тұздалған лосось - 300 - 400 грамм;
- Кореялық сәбіз - 250 грамм;
- жапырақты жасыл салат - 1 байлам;
- бидай ұны лаваш - 3 дана;
- жұмсақ ірімшік - 200 грамм;
- қаймақ немесе майонез - 300 грамм;
- дәміне қарай тұз.
Рецепт:
- Лососьді жұқа кішкене табақтарға кесіңіз.
- Лавашты ашып, қаймақ немесе майонездің жұқа қабатымен, ал үстіне жұмсақ ірімшіктің жұқа қабатын жағыңыз. Қаймақ лавашты қанықтырады, ал ірімшік ерекше дәм береді.
- Қызыл балықтың кесектерін пита нанының бүкіл аумағына біркелкі таратыңыз.
- Содан кейін екінші пита нанымен жауып, оны қолыңызбен аздап басыңыз, майонез қабатымен майлаңыз, содан кейін кореялық сәбізді жеткілікті қалың қабатқа жайыңыз. Патша балықтарының дәмін үзбеу үшін корей сәбіздерін өте ащы емес қолданған жөн.
- Үшінші пита нанымен жабыңыз, сонымен қатар алдымен қаймақ жұқа қабатымен майлаңыз, содан кейін жұмсақ ірімшік қабаты бар.
- Жуылған және кептірілген салат жапырақтарын пита нанына салыңыз.
- Алынған <> орамға тығыз етіп ораңыз, сонда барлық компоненттер қаныққан болады.
- Орамды тамақ пленкасымен жауып, тоңазытқышқа жарты сағатқа қойыңыз. Қызмет көрсетер алдында орамды қалыңдығы 3 см бөліктерге кесіңіз.
Айтпақшы, мұндай орамдардың тағы бір артықшылығы - олардың калория мөлшері төмен, ал ерекше дәмнің кішкене қулығы - тағамдар ерте дайындалып, қонақтар емделмей тұрып лаваштың сіңуіне үлгереді.
Пуф салаты шабыт
Ерекше дәмді салат жалқау үй шаруасындағы әйелдерге арналмаған, өйткені сіз оны дайындаумен біраз қайнатуға тура келеді.
Қажетті ингредиенттер:
- жаңа шампиньондар - 400 грамм;
- тауық филесі - 300 - 400 грамм;
- Корей сәбізі - 200 грамм;
- жұмыртқа - 3 дана;
- қатты ірімшік (міндетті емес ингредиент) - 200 грамм;
- 1 кішкене пияз басы;
- безендіруге арналған жасыл түстер;
- майонез - 300 - 400 грамм;
- дәміне қарай тұз.
Біртіндеп пісіру:
- Пиязды тазалаңыз, майдалап тураңыз.
- Саңырауқұлақтарды ағын сумен жақсылап шайыңыз, құрғатыңыз, кішкене кесектерге кесіңіз де, туралған пияз қосылған жабыспайтын табада қуырыңыз, суытыңыз.
- Тауықтан шырынды бөліктерді көбірек алған дұрыс, мысалы, тауықтың аяқтары, кеуде сәл құрғақ болады. Бірақ бұл түбегейлі мәселе емес - кез-келген жағдайда майонез барлық қабаттарды қанықтырады. Таңдалған тауық бөлігін тұзды суда жарты сағат қайнатыңыз. Судан алып, салқындатыңыз. Етті сүйектен бөліп, кішкене бөліктерге бөлшектеңіз.
- Корей сәбіздерін ұзындығы 2 см-ден аспайтын қысқа сабанмен кесу керек, өйткені салат үлпілдек және сәбіз қосылған қабат ыдыстың ортасына орналастырылады, егер кесілмеген болса, іргелес қабаттарды созып алады. және қалған салатты құрту.
- Қайнатылған жұмыртқаны қайнатыңыз, салқын суға салқындатыңыз, қабығынан алыңыз және ұзына бойына 2 бөлікке кесіңіз. Ақтарды сарылардан бөліп алыңыз. Ақтарды бір ыдысқа, ал сарысын екінші ыдысқа үккіштеңіз.
- Егер қатты ірімшікті салатқа қосуға шешім қабылданса (бұл ингредиент бұл тағамды сорып алудың қажеті жоқ) болса, оны ұсақ үккіште үккіштен өткізу керек.
- Енді сіз салқын тіскебасарды қабат-қабат етіп қоюға болады.
- Алдымен пиязбен қуырылған саңырауқұлақтар қабатын, содан кейін майонез торын төсеңіз. Келесі қабат - тауық пен қайтадан майонез. Әрі қарай, корей сәбізі мен майонезінің қалың қабаты. Содан кейін ақуыз, тұз қабаты, үгітілген ірімшік (егер қолданылса) және майонез қабаты. Ал соңғы қабат - үгітілген сарысы.
- Салатты пленкамен жауып, тоңазытқышқа бір сағатқа қойыңыз. Осы уақыт ішінде барлық қабаттар жақсы қаныққан болады.
- Бір сағаттан кейін сіз тағамдар алып, безендіре аласыз. Қиялдың шегі жоқ. Сіз салатты қайнатылған жұмыртқаның жартысымен безендіре аласыз, гүл түрінде кесіп, айналасына корей сәбізін немесе аскөк бұтақтарын таратасыз.
Сіз бетіне корей сәбізінен жасалған өрмекшіні бейнелей аласыз және өрімге қара зәйтүннен жасалған өрмекшілерді қоя аласыз. Осы мақсатта консервілерді тұқымнан бөлінген зәйтүнмен сатып алған дұрыс. Өрмекшілер мен аяқтардың денесін кесу қиын және шебер болмайды. Ол төмендегі суретке ұқсас болуы керек. Салат дайын - сіз гурмандарды таң қалдыра аласыз!
Саңырауқұлақ қосылған корей сәбізі
Егер уақыт мүлдем болмаса, онда корей сәбізімен сіз жай ғана консервіленген саңырауқұлақтарды араластырып, шөптер мен дәмдеуіштерді дәміне қарай қосасыз. Бірақ пияз қосылған майдалап туралған және қуырылған саңырауқұлақтары бар үйдегі корей сәбізі әлдеқайда дәмді болады. Саңырауқұлақтарды сәбізге ыстық күйінде қосу керек. Содан кейін сүйікті дәмдеуіштерді немесе дәміне қарай жай тұз қосыңыз. Көк пиязды немесе аскөкті ұсақтап, бәрін мұқият араластырыңыз. Жеңіл және дәмді тағамдар дайын.
