Түркия гуляшы алғашында Венгрияда ойлап табылған. Бүгінгі күні бұл рецепт бүкіл әлемге таралды және көптеген вариацияларға ие. Ресейде оны гарнирдің қандай-да бір түрімен қолдану әдетке айналған. Төменде баяу пісіргіштегі күркетауық гуляшының ең кең таралған нұсқасы бар, ол бәріне ұнайтын болады.
Құрамы:
- су - 2 ас қасық;
- дәміне қарай тұз;
- ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
- жаңа піскен шөптер - 50 г;
- өсімдік майы - 2 ас қасық;
- тәтті ұнтақталған паприка - 1 ас қасық;
- лавр жапырағы - 2 дана;
- ұн - 1 ас қасық;
- томат пастасы - 2 ас қасық;
- қаймақ - 3 ас қасық;
- пияз - 1 дана;
- күркетауық филесі - 350 гр.
Дайындық:
Күркетауық етін ағынды суық сумен жуыңыз, содан кейін қағаз сүлгілермен құрғатыңыз және өткір пышақпен ұсақтап кесіңіз.
Мультипісіргішті «Пісіру» режиміне қойып, қақпағын ашып, ыдысқа өсімдік майын құйыңыз. Май қызып тұрған кезде пиязды қабығынан аршып, артығын кесіп, сумен шайып, ұсақтап тураңыз.
Туралған пиязды мультипісіргіш ыдысқа салып, алтын және жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Содан кейін күркетауықты қосып, ингредиенттерді 10 минут бойы қуырыңыз. Ұн қосып, араластыруды жалғастырыңыз және қоспасы қызарғанша қуырыңыз.
Орташа ыдыста томат пастасын, су мен қаймақты араластырыңыз. Мультипісіргіште «сөндіру» режимін қосыңыз, уақытты 1, 5 сағатқа қойыңыз. Бұрын дайындалған қызанақ-қаймақ қоспасын ыдысқа құйыңыз. Дәмдеуіштермен дәмдеңіз, тұз себіңіз, лавр жапырағына лақтырыңыз.
Барлық ингредиенттерді аздап араластырғаннан кейін, құрылғының қақпағын жауып, өз ісіңізбен айналысыңыз. Белгіленген уақыт аяқталғаннан кейін гуляш дайын болады. Мультипісіргішті ашып, ыдысты порцияланған табақтарға орналастыру ғана қалады.
Гарнир ретінде сіз, мысалы, қайнатылған картоп, күріш, спагетти немесе сіздің талғамыңызға сай заттарды пайдалана аласыз. Күркетауық гуляшына жаңа ұсақтап туралған шөптер себу керек.
