Сырдың құрамында адам ағзасына пайдалы минералдар мен дәрумендердің барлық жиынтығы бар, оған адамның денсаулығы мен сұлулығы көбіне байланысты. Бұл басқаларға ұнайтын қанағаттанарлық өнім. Сондықтан, ірімшік әртүрлі тағамдардың құрамдас бөліктерінің бірі ретінде тағам дайындауда кеңінен қолданылады. Онымен бірге салаттар, сорпалар, десерттер дайындалады, ет, балық және көкөністер пісіріледі, сонымен қатар әртүрлі пісірілген тағамдарда қолданылады.
«Жетінші аспан» салаты
Ірімшік - көптеген салат рецептеріндегі маңызды ингредиент. «Жетінші аспан» ащы мерекелік салатын дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- лососьдің 2 банкада консервіленгені;
- 200 г ірімшік;
- 2 апельсин;
- 2 алма тәтті және қышқыл сорттары;
- 4 пісірілген жұмыртқа;
- майонез;
- ұнтақталған бұрыш.
Консервіленген лососьді ыдысқа салыңыз, консервіленген 3-4 ас қасық қосып, балықты шанышқымен жақсылап езіңіз. Апельсинді тазалаңыз, сыналарға бөліп, әрқайсысын жұқа тілімдерге бөліңіз, тұқымдарды алып тастап, көзге көрінетін шырынды жинаңыз. Тәтті және қышқыл алмаларды қабығы мен тұқымынан тазартыңыз, содан кейін үккіштен өткізіп, аздап бұрыш салыңыз. Сондай-ақ, қатты пісірілген жұмыртқа мен ірімшікті үккіштен өткізіңіз (бөлек). Дайындалған салат ингредиенттерін әрқайсысына майонез құйып, қабаттарға жайыңыз: 1 қабат - консервіленген лососьтің жартысы, 2 - үгітілген жұмыртқаның жартысы, 3 - үгітілген алма, 4 - қалған үгітілген алма, 5 - екінші консервіленген лосось, 6 - апельсин шырынмен. Салаттың бетін үгітілген ірімшікке себіңіз және майонезбен «бұлтпен» безендіріңіз.
Ірімшік печеньесі
Тәттілендірілмеген печенье өте дәмді және екінші ет тағамдарымен үйлеседі. Оны коктейльдермен және сырамен беруге болады, сондай-ақ сорпалары бар тосттардың орнына қолдануға болады. Ірімшік печеньесін жасау үшін сізге қажет:
- 200 г ірімшік (голланд, пошехонский немесе орыс);
- 150 г май немесе маргарин;
- 2/3 кесе ұн;
- майлауға арналған 1 жұмыртқа;
- тұз.
Тоңазытқыштан сары май немесе маргаринді алдын ала салыңыз - олар жұмсақ болуы керек. Ірімшікті ұсақ үккіште үккіште өткізіп, жұмсақ маймен араластырыңыз, аздап тұз қосыңыз (ірімшік тұзды екенін ұмытпаңыз). Ұн қосып, қамыр илеңіз. Дайын болған кезде қамырды ұнға себіңіз, табаққа салыңыз, майлықпен жауып, үстелге 2-3 сағатқа қойыңыз. Қамыр «демалғаннан» кейін оны қалыңдығы шамамен сантиметрлік қабатқа айналдырыңыз. Мұны ұнның көп мөлшеріне себілген кесу тақтасында жасау керек. Содан кейін қамырдан арнайы кескіштер, стакан немесе пышақ көмегімен фигураларды немесе шеңберлерді кесіңіз. Кесілген кескіндерді бірден өсімдік майымен майланған пісіру парағына салыңыз. Печеньелерді ұрылған жұмыртқамен майлап болғаннан кейін 180-200 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз да, қалыпты температурада 20-30 минут пісірілгенше пісіріңіз.
