Шабдалы ірімшігі - бұл жеңіл десертке арналған жазғы нұсқа. Сүзбе мен кілегейдің нәзік дәмі шабдалының жарқын дәмімен үйлесімді түрде үйлеседі, мұндай десерт жазғы кешке немесе пикникке өте қолайлы.
Тағам дайындау
Шабдалыдан ірімшік жасау үшін сізге қажет:
- 400 г сүзбе;
- 200 г мерейтойлық печенье;
- 100 г май;
- 20 мл кілегей 30%;
- 100 г түйіршіктелген қант;
- 30 г желатин;
- 2 банка шабдалы;
- 10 г ванилин.
Шабдалы ірімшігін пісіру
Шабдалымен ірімшік пирогын дайындау үшін 15 грамм желатин алыңыз және пакетте көрсетілген су мөлшерінде сұйылтыңыз, желатинді 30 минут ісінуге қалдырыңыз. Шабдалыдың бір құмырасынан сиропты кішкене контейнерге құйыңыз, қалған желатинді осы сиропқа салыңыз.
Печеньелерді араластырғыш немесе илектеуіш көмегімен ұнтақтаңыз, ұнтақталған жұмсақ маймен араластырыңыз. Бөлінген пішіннің түбіне массаны салыңыз, мұқият таратыңыз және сүртіңіз.
Шабдалы ірімшігі негізін тоңазытқышқа салыңыз. Суға батырылған желатинді араластырыңыз да, оны баяу отқа қойыңыз. Қайнатпаңыз, желатин толығымен ерігенше араластырыңыз. Содан кейін сәл салқындатыңыз: желатин ыстық емес, жылы болуы керек.
Кремді түйіршіктелген қант пен ванилинмен шайқаңыз, ауа массасына сүзбе қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Содан кейін, сүзбедегі желатинмен араластырыңыз. Ірімшік пирогының негізіне сүзбе массасын құйыңыз, пішінді тоңазытқышқа 1, 5 сағатқа салыңыз.
Осы кезде сиропқа малынған желатинді баяу отта салқындатыңыз. Шабдалыды кесектерге немесе текшелерге кесіңіз, оларды мұздатылған ірімшік тортына салыңыз және желатинмен жабыңыз. Тоңазытқышта 2-3 сағатқа қойыңыз.
Шабдалы ірімшігі дайын!
