Тауық еті - корей тағамы. Пісіру үшін түпнұсқа шикі тауықтың төс еті қолданылады, бірақ қауіпті болғандықтан, қайнатылғанын алған дұрыс. Дәм осыдан мүлдем жоғалтпайды, тек жаңа реңктерге ие болады.
Бұл қажетті
- - тауықтың төс еті - 1 дана. (терісі мен сүйегі жоқ, тек филе);
- - болгар бұрышы - 3 дана. (түрлі-түсті бұрыш өте әдемі көрінеді);
- - пияз - 1 дана. (үлкен);
- - корей тіліндегі сәбізге арналған дәмдеуіш - 1 ас қасық. л.;
- - қара бұрыш, хош иісті бұрыш - 0,5 шай қасық;
- - томат пастасы - 1 ас қасық
- - өсімдік майы - 0,5 ас қасық;
- - дәміне қарай тұз;
- - сірке суы - 2 ас қасық. л.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауықтың кеудесін қайнатып, суытып алу керек (мұны алдын-ала жасауға болады). Тауықтың төс етін кесектерге кесіңіз. Сондай-ақ, бұрышты белдеулеріне кесіңіз, оның мөлшері тауық етімен бірдей болуы керек, пиязды жартылай сақина түрінде кесуге болады.
2-қадам
Содан кейін сіз таңғышты дайындағаныңыз жөн. Өсімдік майы мен сірке суын жақсылап араластырып, отқа қуырғыш табаға салыңыз. Араластыруды ұмытпаңыз, сәбізге, қажет болса, тұз бен бұрышқа корей дәмдеуіштерін қосыңыз.
3-қадам
Алынған қоспаны қайнатыңыз. Қайнағаннан кейін томат пастасын қосып, оны толығымен ерігенше араластырыңыз. Өрттен алып, тауық еті мен көкөністерге құйыңыз. Тағамға қызмет етпес бұрын, тауықты малынған етіп тұндыру керек.
