Қытайлық кафеден крахмал кеспесі мен көкөністер қосылған тәтті және қышқыл салат. Бұрынғы аспазшының сенімді рецепті. Аш және суық студенттік жылдарда мен үнемі өсіп келе жатқан және өте танымал қытайлық ас үй тізбегінің ас үйіне бардым, соншалықты танымал болды, содан кейін ол метрополиядағы барлық бәсекелес кафелерді өзіне сіңіріп, аймақтық деңгейге кірді.
Оңтүстіктегі адамдар менің кім туралы айтып отырғанымды түсінеді. Мен салқын цехта жұмыс істедім, менің құзыретімде термиялық өңдеусіз салаттар мен десерттер болды. Бүгін мен сіздермен бір дәмді ерекше салаттың рецептімен бөлісемін. Айтпақшы, бұл салат ораза ұстаушыларға жарамды, оның құрамында жануарлардан алынатын өнімдер жоқ. Бұл сізге көп шығын әкелмейді, ал дәмі өте ерекше. Оны мерекелік үстелге қоюға болады, ол жерде көпшіліктің назарын аударады. Біз ингредиенттерді 300 граммға қабылдаймыз. Ол бір адамға арналған. Қияр - 80 грамм (орташа қияр салмағы 120 грамм), пияз - орташа пияздан 1, Пекин қырыққабаты - 30 грамм немесе 1 орташа жапырақ, Сәбіз - 10 грамм (жарты сәбізге тең), Қызанақ - 30 грамм немесе жарты орташа қызанақ Крахмал кеспесі - 80 грамм сіңдірілген. Білмейтіндер үшін біз құрғақ кеспені 5 минут қайнаған суға саламыз (пісірмеңіз!). Қызанақ пен кеспеден басқа жоғарыда аталған өнімдердің барлығы белдеулерге, ал үш сәбіз кореялық үккіште кесіледі. Ұнтақтамас бұрын қырыққабатты сабанға тегіс етіп пышақпен ұрыңыз (пышақты пышақпен жағына бұраңыз). Қызанақты әзірге бөлек қойыңыз. Киім: жеміс сірке суы (ешқашан ас сірке суы), күнжіт майы, қара бұрыш, қант, тұз, сарымсақ, күнжіт тұқымдары, қаласаңыз, глутамат моносийі. Таңғышты жасау: ыдысқа жарты шай қасық қант, бір шымшым тұз, бір ас қасық күнжіт майы, жарты шай қасық жеміс сірке суы, бір шымшым қара бұрыш, ажиномото араластырыңыз. Егер сіз оны ұнтақтап емес, бұршақпен сатып алып, содан кейін оны балғамен сындырсаңыз, қара бұрыш әлдеқайда дәмді болады. Тәтті-қышқыл киімнің сыры осында. Біздің көкөністерімізді алынған тұзды ерітіндімен толтырыңыз. Кішкене сарымсақ түйірін ұсақтап кесіңіз, құйыңыз. Енді біз сәбіз бен қырыққабат шырын беретін етіп басып, қолмен араластыра бастаймыз. Томатты текшелерге кесіңіз де, алынған салатпен аздап араластырыңыз. Қуырылған күнжіт тұқымымен себіңіз.
