Дәмді кебаб - табиғаттағы тамаша уақытқа арналған тағам. Дәл қандай болатыны тек көңіл-күй мен талғамға байланысты. Түркия кебабын, егер бекон болмаса, диеталық деп атауға болады. Керемет дәмді, көріңіз.
Бұл қажетті
- - 2,5 кг күркетауық,
- - 500 г шошқа майы,
- - 150 г өсімдік майы,
- - дәміне қарай зімбір
- -1 лимон,
- - дәміне қарай сарымсақ,
- - 1 шай қасық паприка,
- - 1 шай қасық қызыл ұнтақталған бұрыш,
- - 1 шай қасық ұнтақталған бұрыш қоспасы,
- - дәміне қарай тұз,
- - дәміне қарай салат.
Нұсқаулық
1-қадам
Кебаб үшін кеудесін аяғымен қолданған дұрыс (екеуінің жартысын алуға болады). Шошқа майын кәуап үшін қолданыңыз.
2-қадам
Маринадты дайындау үшін 150 г иіссіз өсімдік немесе күнбағыс майын, зімбір шырынын дәміне қарай, бір лимонның шырынын (етке себу үшін аздап қалдырыңыз), паприка мен бұрыш, туралған сарымсақ қалампырларын алыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
3-қадам
Етті шайыңыз, құрғатыңыз, талшықтарға қарсы бөліктерге бөліңіз. Күркетауықты лимон шырыны мен тұзға себіңіз де, он минуттай сіңіріңіз. Содан кейін дайындалған тұздықпен толтырыңыз. Тоңазытқышта бір сағатқа қалдырыңыз (оны екі сағатқа қалдыра аласыз).
4-қадам
Ет маринадталғаннан кейін грильді дайындаңыз (көмірді жағыңыз).
5-қадам
Беконды кішкене бөліктерге кесіңіз. Кәуап беконмен шырынды болып шығады. Ет пен шошқа майын шашлыкка қойыңыз (кезекпен ет пен шошқа майын). Кәуапты ет жұмсақ болғанша қуырыңыз (шамамен 15 минут). Салат және жаңа піскен көкөністермен бірге бекон қосылған күркетауық етін беріңіз.
