Фундук денсаулыққа көптеген пайдалы қасиеттерімен танымал. Бұл адам ағзасына қажетті микроэлементтер мен минералдардың нақты қоймасы.
Фундук жаңғағының калория мөлшері
Калориялық құрамы бойынша фундук жаңғақтың барлық сорттарын басып озды. Фундук жаңғағының 100 граммдағы калория мөлшері - 700 ккал. Бұл жаңғақ нанға қарағанда дәл 3 есе, ал сүттен 7 есе көп қуат алады. Егер фундукты шоколадпен салыстыратын болсақ, онда жаңғақтағы калория мөлшері шоколадтың калориялылығынан 8 есе артық!
Фундук калория мөлшері бойынша балық пен етден едәуір асып түседі. Бірақ бір айырмашылық бар - бұл жаңғақ құрамында көмірсулар өте аз. Тиісінше, фундуктың жоғары калориялы мөлшері май мен ақуыздың көп болуымен түсіндіріледі. Тәуліктік калория мөлшерін толығымен алу үшін 200 грамм жаңғақ тұтыну жеткілікті.
Фундуктың организмге әсері
Фундуктың ағзаға тигізетін пайдасы айқын. Жаңғақ дәндерінде стеарин, олеин және пальмитин қышқылдары бар, олар қандағы холестерин деңгейін төмендетеді. Фундук құрамында Е дәрумені, кобальт, калий және темір көп.
Бұл жаңғақ иммунитеттің әлсіреуіне және құрттардың алдын-алуға арналған. Фундук бауырды тиімді тазартады және қатерлі ісікпен күреседі. Жаңғақтың құрамында паклитаксел бар, яғни онкологиялық аурудың ықтималдығын төмендетеді. Е дәрумені мен ақуыздың арқасында бұлшықеттердің тез өсуі және белсенді дамуы жүзеге асырылады.
Фундук - вегетариандық диетаны ұстанатын адамдар үшін таптырмайтын өсімдік ақуыздарының көзі. Ол жүрек пен қан тамырларын барлық зақымданулардан қорғайтын полиқанықпаған май қышқылдарымен толтырылған. Фундук сонымен қатар атеросклероздың алдын алу үшін көрсетілген.
Фундуктың қант диабетімен ауыратын адамдарға тигізетін пайдасы өте зор. Көмірсулар құрамының төмен болуына байланысты фундукты қатаң диеталармен тұтынуға рұқсат етіледі. Сонымен қатар, фундук бауырдағы токсиндерді белсенді түрде жояды және ішектегі шіріту процестерінің алдын алады.
Фундукті қолданудың өзіндік ерекшеліктері бар. Әрине, бұл жаңғақ көптеген ауруларға пайдалы, бірақ оны қант диабетінің асқынған түрлерімен ауыратын балаларға, сондай-ақ созылмалы бауыр аурулары бар адамдарға қолдануға тыйым салынады. Ең дұрысы, күніне 50 грамм жаңғақ қажет. Егер сіз фундукты теріс пайдалансаңыз, вазоспазмға байланысты пайда болатын тұрақты бас ауруы аласыз.
Фундукты қабықшадан сатып алған дұрыс. Жаңғақ қабығынан қабықшадан тазартылғаннан кейін минералдар мен дәрумендердің тез ыдырауы басталады, яғни фундук өзінің пайдалы қасиеттерін толығымен жоғалтады. Алты ай сақтағаннан кейін фундук кебе бастайтынын ескерген жөн. Сондықтан жаңғақтың қорын уақытында толықтырып, ескірген жемістерді жемеу өте маңызды.
