Жасыл бұршақ қосылған итальяндық шұжықтардың дәмі ащы және олар ет тағамдарының барлық әуесқойларына ұнайды. Сіз бұл тағамды кез-келген гарнирмен біріктіре аласыз.
Бұл қажетті
- - кез-келген етден 4 жұқа шницель
- - данышпан
- - зәйтүн майы
- - ұнтақталған қара бұрыш
- - тұз
- - бальзам сірке суы
- - кез-келген сорпадан 50 мл
- - 1 бас пияз
- - 2 табақ ысталған ветчина
- - 2 ас қасық. л. вермут
- - 150 г жасыл бұршақ
Нұсқаулық
1-қадам
Шалфей жапырақтарын жіңішке жолақтармен кесіңіз. Шницельдерді ет балғасымен шайқаңыз, қара бұрыш пен тұзбен аздап сүртіңіз. Еттің бетін туралған шалфеймен себіңіз, үстіне ысталған ветчина тілімін салыңыз.
2-қадам
Ет дайындамаларын тығыз шұжықтарға ораңыз. Шеттерін жіппен немесе ағаштан жасалған кішкене шашлыкпен біріктіруге болады. Жасыл бұршақтарды кесектерге кесіңіз, пиязды кесіңіз немесе жарты сақиналарға кесіңіз.
3-қадам
Пісірілген шұжықтарды зәйтүн майына қоңыр түс пайда болғанша қуырыңыз. Қуыру кезінде табаның құрамына бірнеше қасық вермут, сорпа және пияз қосыңыз.
4-қадам
Жасыл бұршақтарды бөлек немесе шұжықтардан қалған майға қуыруға болады. Қызмет көрсетер алдында бальзам сірке суын қосып, жаңа піскен шөптермен безендіріңіз. Шұжықтарды бүтін күйінде қалдыруға немесе бөліктерге бөлуге болады.
