Самса - татар тағамдарының тағамы, қарапайым түрде ет қосылған қатпарлы қамыр. Самсаны дүкеннен ғана емес, үйде де сатып алуға болады, әсіресе пісіру процесі көп уақытты қажет етпейді.
Бұл қажетті
- - 500 г үй фарш;
- - ашытқысыз 500 г қамыр (кез-келген супермаркеттен сатып алуға болады);
- - 1 бас пияз;
- - 2 тауық шикі ақуызы;
- - өсімдік майы;
- - 3 ас қасық бидай ұны;
- - дәміне қарай тұз бен қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Қамыр мен тартылған етті жібіту. Пияздың басын ұсақтап кесіңіз.
2-қадам
Қуыруға арналған табаға өсімдік майының аз мөлшерін құйыңыз да, оған өз қолыңызбен тартылған ет пен пиязды қуырыңыз. Дайындалған қоспаны тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.
3-қадам
Қамырдың қабатын жайыңыз. 5 сантиметрлік квадраттарды пышақпен абайлап кесіңіз. Қамыр илегішке жабысып қалмас үшін ұнды қолданыңыз.
4-қадам
Қамыр квадратының ортасына бір қасық тартылған ет салыңыз. Конвертті жасау үшін барлық бұрыштарды ұқыпты бүктеңіз. Барлық тігістерді тегістеңіз.
5-қадам
Пісіру парағына өсімдік майын қосып, алынған конверттерді салыңыз. Барлығын жоғарыдан шикі ақуызмен тазалаңыз.
6-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырып, самсаны 20 минут пісіріңіз. Пирогтар қызарып, қамыр сәл көтерілген бойда, пісіру парағын алуға болады. Ас болсын.
