Көпшілік каннелони дегеннің не екенін білмейді. Бұл жай үлкен қамыр - кәдімгі макарон. Пісіру уақыты - 50 минут. Алынған ингредиенттер 4-5 порцияны құрайды.
Бұл қажетті
- • Каннелони - 25 0 г;
- • қызанақ - 0,5 кг;
- • Ұсақталған ет-0, 5 кг;
- • пияз легі - 200 г;
- • сарымсақ - 3 қалампыр;
- • Ірімшік, жақсырақ қатты сорттары - 100-150 г;
- • аздап өсімдік майы;
- • Дәмдеуіштер, тұз.
- Бешамель тұздығын дайындау үшін:
- • шаруа майы - 50 г;
- • Бидай ұны - 3 ас қасық. л.;
- • Сүт - 1 л.;
- • Бұрыш және тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Пияз бен сарымсақ қабығын аршып, тураңыз. Қызарғанша қуырыңыз.
2-қадам
Қызанақты қайнаған сумен күйдіріп, қабығын алып тастаңыз. Содан кейін майдалап тураңыз.
3-қадам
Пісірілген пиязға тартылған ет қосып, піскенше қуырыңыз.
4-қадам
Қуыруға қызанақты қосып, араластырыңыз, қуырыңыз.
5-қадам
Келесі кезекте Бехамель тұздығы дайындалады. Мұны істеу үшін сары майды ерітіп, ұн қосып, қуырыңыз, үнемі араластырып, ешқандай кесектер пайда болмайды.
6-қадам
Алынған грелге сүт құйып, тоқтаусыз араластырыңыз, қаймақ консистенциясы болғанша пісіріңіз.
7-қадам
Каннелондарды салқындатылған тартылған етпен толтырыңыз. Оларды тығыз толтырмаңыз, әйтпесе олар пісіру кезінде жарылып кетуі мүмкін.
8-қадам
Тұздықтың бір бөлігін пісірме табаққа құйып, тартылған ет түтіктерін қосыңыз.
9-қадам
Қалған тұздықтың үстіне құйып, жақсылап қыздырылған пешке салыңыз. Каннелониді 180 градусқа пісіруге жарты сағаттай уақыт кетеді.
Қаласаңыз, дайын тағамды жаңа піскен шөптермен безендіруге болады.
10-қадам
Дайын сабанға үгітілген ірімшік себіліп, пешке тағы 10 минут салып, алтын қыртысты қалыптастыру керек.
