Каннелони - түтікшелер немесе раковиналар түріндегі итальяндық макарондар. Егер сіз барлық ұсыныстарды ұстанатын болсаңыз, онда сіз үйдегі каннелониді дайындауға болады, бұл барлық қонақтарды дәмімен таң қалдырады.
Бұл қажетті
- - 250 г каннелони;
- - кез келген тартылған еттен 0,5 кг;
- - 4 орташа қызанақ;
- - 3 пияз;
- - 3 түйір сарымсақ;
- - кез-келген қатты ірімшіктен 200 г;
- - өсімдік майы;
- - дәміне қарай тұз бен бұрыш.
- Бехамель тұздығын жасау үшін:
- - 50 г сары май;
- - 4 ас қасық ұн;
- - 1 литр сүт;
- - тұз және бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Ең алдымен, сіз барлық ингредиенттерді дайындап, оларды үстелге қоюыңыз керек. Ұсақталған ет дайындауды бастаңыз. Ұсақталған етті алдын ала қыздырылған табаға салыңыз. Баяу отта қуырыңыз. Ұсақталған ет жақсы пісуі үшін оны қақпақпен жабыңыз. 30 минут қуырыңыз.
2-қадам
Ұсақталған ет қуырылған кезде, сарымсақ пен пиязды тазалаңыз. Ұсақтап турап, табаға кішкене өсімдік майын қосып, қызарғанша қуырыңыз.
3-қадам
Томаттан теріні алып тастап, кішкене текшелерге кесіңіз. Терең ыдысты алыңыз да, оған дайын тартылған ет, сарымсақ пен қызанақ қосылған пиязды салыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Алынған қоспаны жақсылап араластырыңыз және алдын ала қыздырылған табаға салыңыз. Үнемі араластыра отырып, 10-15 минут қуырыңыз.
4-қадам
Тұздықты бастаңыз. Мұны істеу үшін сары майды ерітіңіз. Сары майға аздап ұн қосып, баяу отта қуырыңыз. Содан кейін дәміне қарай сүтті, тұзды және бұрышты ақырын құйыңыз. Қалыңдығына дейін пісіріңіз. Сіз дәйектілігі бойынша қою қаймаққа ұқсас тұздықты алуыңыз керек. Тұздыққа аз мөлшерде насыбайгүл қосуға болады.
5-қадам
Ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Каннелониді пісірілген тартылған етпен ақырын толтырыңыз. Түтіктерді тартылған етпен тым көп толтырмаңыз, себебі олар пісіру кезінде жарылып кетуі мүмкін. Сондай-ақ, пісіру кезінде түтіктер жарылып кетпес үшін, оларды тек салқындатылған тартылған етпен толтыру керек.
6-қадам
Дайын орамдарды пісірме табаққа салыңыз және тұздыққа құйыңыз. Ең бастысы, тұздық түтіктердің барлық шеттерін жауып тұрады, әйтпесе олар құрғақ болып шығады. Ыдысты алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Жарты сағат бойы 180 градусқа пісіріңіз. Ыдысты алыңыз, ірімшік себіңіз және пешке тағы 10-15 минут қойыңыз.
