Егер сіз сарымсақты барлық түрлерінде жақсы көретін болсаңыз, онда міндетті түрде сарымсақ шелпегін жасауыңыз керек. Бұл тағам өте дәмді, сонымен қатар оны өзіңізбен бірге алып жүру ыңғайлы.
Бұл қажетті
- - ұн - 350 г;
- - тұз - 1/3 ас қасық;
- - қант ұнтағы - 1/3 ас қасық;
- - құрғақ ашытқы - 1/2 пакет;
- - жылы су - 200 мл;
- - сарымсақ - 1-2 түйір;
- - зәйтүн майы - 2 ас қасық;
- - туралған ақжелкен - 1 ас қасық;
- - жаңа ұнтақталған қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Бір ыдыста жылы суды, қант ұнтағын және ашытқыны біріктіріңіз. Бұл қоспаны 15 минут ұстамаңыз. Осылайша, сіз қамыр аласыз.
2-қадам
Ұнды електен өткізгеннен кейін оған тұз қосып, слайд түрінде жұмыс бетіне қойыңыз, оның жоғарғы жағында депрессия жасау керек. Дайын қамырды алынған шұңқырға салыңыз. Алынған массадан қамыр илеңіз. Оны кем дегенде 10 минут илеңіз. Аяқтағаннан кейін оны пленкамен ораңыз. Осы күйде сағатына төрттен ұстаңыз.
3-қадам
Ақжелкенді зәйтүн майымен және майдалап туралған сарымсақ қалампырымен араластырыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.
4-қадам
Алынған қамырды пышақпен 2 бөлікке кесіңіз. Содан кейін оны қалыңдығы 1 сантиметрден аспайтын қабаттар алатындай етіп жайыңыз. Айтпақшы, оны илектеу түйреуішпен шығарудың қажеті жоқ - оны саусақтарыңызбен ұсақтаңыз.
5-қадам
Оралған қабаттарды сарымсақ массасымен жақсылап жауып, жаңа ұнтақталған қара бұрыш салыңыз. Оны майланған пісіру парағына қойыңыз. Содан кейін пышақты алып, оны қамырға көлденең кесектер жасап, тесіктер пайда болатындай етіп созыңыз. Ширек сағат бойы ұстамаңыз.
6-қадам
Пешті 250 градус температурада алдын ала қыздырыңыз және оған ыдысты шамамен 5-7 минут жіберіңіз. Сарымсақ шелпек дайын!
