Бөдене еті - дәрумендер мен қоректік заттарға бай диеталық жоғары калориялы өнім. Бөдене еті шырындылығымен, нәзіктігімен және ойын хош иісімен танымал. Маринадталған бөдене етін дайындау кезінде барлық дәрумендер мен минералдар сақталады.
Бұл қажетті
- Шарапта маринадталған және көкөністер мен беконмен пісірілген бөдене дайындау үшін:
- - 500 г бөдене;
- - 200 г бекон;
- - 500 г картоп;
- - 400 г брокколи;
- - 150 г сәбіз;
- - 150 г пияз;
- - тұз (дәміне қарай);
- - бұрыш (дәміне қарай);
- - 300 мл шарап;
- - 2 ас қасық. л. сірке суы (9%);
- - жасыл (аскөк, ақжелкен және т.б.);
- - пеш.
- Соя соусында маринадталған бөдене дайындау үшін:
- - 500 г бөдене;
- - 300 г соя тұздығы;
- - пеш.
Нұсқаулық
1-қадам
Кешке немесе мерекелік түскі асқа немесе кешкі асқа дәмді тағам дайындаңыз - шарапта маринадталған және көкөністер мен беконмен пісірілген бөдене еті. Алдымен, бөденелерді бөлшектеңіз және ұшаны омырау бойымен бойлай кесіңіз.
2-қадам
Маринадты дайындаңыз: шарап пен сірке суын араластырыңыз, тұзды аздап салыңыз. Содан кейін бөлшектелген бөденелерді маринадқа салып, 1-2 сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.
3-қадам
Пиязды тазалап, жарты сақинаға кесіңіз. Беконды (жақсырақ шикі ысталған) кішкене текшелерге кесіңіз. Картопты қабығынан тазалап, тілімдерге кесіңіз. Сондай-ақ, сәбізді ұсақтап, бекон, пияз және брокколи қосқыңыз келетін картоп контейнеріне қосыңыз. Содан кейін өз қалауыңыз бойынша тұз бен бұрыш салыңыз.
4-қадам
Пеште пісіруге арналған табақты өсімдік майымен майлап, көкөністер мен бекон қоспасын жайыңыз. Үстінде сіз тағамды шөптердің бұтақтарымен (аскөк, ақжелкен және т.б.) немесе кептірілген шөптермен безендіре аласыз. Бөдене етін көкөністердің үстіне қойыңыз. Тағамды пешке қойып, 180 ° C температурада 15-20 минут пісіріңіз. Осыдан кейін пішінді шығарып, бөденелерді қайтадан өсімдік майымен майлап, пешке 15 минут жіберіңіз.
5-қадам
Бөденелердің дайындық дәрежесін жеңіл сұйықтық ерекшелене бастайтындығымен бағалауға болады. Сондай-ақ, бөдененің етін өткір пышақпен тесуге болады. Егер бөденелер дайын болса және көкөністер әлі пісірілмеген болса, оларды араластырып, пісірілгенге дейін пісіріңіз. Сонымен қатар, көкөністер мен бөденелерді бөлек дайындауға болады. Бекон көкөністерге өте шырынды дәм береді. Сіз тағамды үстелге жаңа піскен көкөністермен немесе жасыл салатпен бірге бере аласыз.
6-қадам
Маринадталған бөдене еті мен соя тұздығының үйлесімі өте дәмді. Бөденені жақсылап шайыңыз, содан кейін алдыңғы бөліктердегі ұшаларды көбелек түрінде кесіңіз. Бұл тағамға бірнеше орташа бөдене таңдаған дұрыс. Содан кейін етті бір ыдысқа бүктеп, соя тұздығымен жабыңыз. Басқа дәмдеуіштерді қалауыңыз бойынша пайдалануға болады, бірақ соя тұздығы кез-келген ет тағамымен үйлесетін тұзды. Бөденелерді 2-3 сағат бойы тұндыру керек.
7-қадам
Бөдене маринадталғаннан кейін оны пешке салып, 180 ° C температурада 30 минут пісіріңіз. Сондай-ақ, бұл тағамды көмірдің үстінен дайындауға болады. Оны ет карамелденгенше пісіру керек. Сіз соя тұздығымен маринадталған бөденелерді көкөністермен, шөптермен немесе күрішпен ұсына аласыз. Ас болсын!
