Әр үй шаруасындағы әйел дерлік мерекелік мәзірді әртараптандыруға тырысады. Сіз қонақтарды таңдандырып, жақын маринадтың астында бөдене дайындап қуанта аласыз. Бұл керемет және ерекше тағам.
Бұл қажетті
-
- бөдене (4 дана);
- бекон (4 жолақ);
- пияз (2 дана);
- алма (1 дана);
- тауық бауыры (200 грамм);
- өсімдік майы;
- ұн (1 ас қасық);
- тұз
- дәміне қарай бұрыш.
- Маринад:
- соя соусы (1 ас қасық);
- зәйтүн майы (1 ас қасық);
- бал (1 шай қасық);
- паприка (1 шай қасық).
- Салат:
- ақ қырыққабат (200 грамм);
- сәбіз (1 дана);
- балдыркөк (1 дана);
- ревень (50 грамм);
- эстрагон жасыл;
- зәйтүн майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Бөденелерді жақсылап шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
2-қадам
Маринад дайындаңыз. Ол үшін соя соусын, зәйтүн майын, паприка мен табиғи балды біртектес болғанша араластырыңыз. Алынған қоспаны бөденелерге жағыңыз, оларды барлық жағынан мұқият жағыңыз. Ыдысты үстінен пленкамен жауып, оны 30-40 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.
3-қадам
Бөдене толтыруға дайындықты бастаңыз. Тауық бауырын жақсылап шайып, кішкене текшелерге кесіңіз. Оны өсімдік майына 15-20 минут қуырыңыз. Тауық бауырына майдалап туралған алма, пияз және дәмдеуіштерді қосыңыз. Бұл қоспаны 3-5 минут қуырыңыз.
4-қадам
Тоңазытқыштан маринадталған бөденелерді алыңыз. Оларды пісірілген жапсырмалармен толтырыңыз. Әр бөденені бекон жолағымен ораңыз (ұзына бойына) және ағаш шпательмен бекітіңіз.
5-қадам
Пісіру парағын фольгамен салыңыз. Толтырылған бөденелерді төске қойып, үстіне салыңыз. Пісіру парағын 200-220 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Бөденелерді 20-25 минут пісіріңіз.
6-қадам
Дайын тағамды ашық ыдысқа беріңіз, жаңа аскөк, ақжелкен және лимон сыналарымен безендіріңіз. Гарнир ретінде ұнтақталған күрішті немесе қайнатылған картопты пісіріңіз. Толтырылған бөденелермен бірге қонақтарға жаңа піскен көкөністер ұсынуды ұмытпаңыз.
7-қадам
Көкөніс салаты сіздің тағамды әртараптандыруға көмектеседі. Оны дайындау үшін ақ қырыққабатты майдалап тураңыз. Сәбізді ірі үккіште үккіште өткізіп, майдалап туралған пиязбен араластырыңыз. Бұл қоспаны өсімдік майына 5-7 минут қуырыңыз. Ревенді қабығынан тазартып, жұқа жолақтармен кесіңіз. Балдыркөкті дөрекі үккіште үккіштен өткізіңіз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, эстрагон мен зәйтүн майымен дәмдеңіз.
