Қытырлақ қабығы бар жұмсақ картоп құймақтары және саңырауқұлақ, кілегей мен ірімшік тұздығы қосылған бөдененің бауыры керемет үйлесім! Байқап көріңіз!
Бөдене бауыры - бұл майдың мөлшері 11 г-нан аспайтын, ақуыз - 100 грамм салмаққа 18 г-ден және калория мөлшері - 174 ккал-нан тұратын толықтай диеталық өнім. Оның дәмі тауық етінен аз ерекшеленеді, бірақ ол одан 2-3 есе аз, сондықтан ол өте тез дайындалады. Бөдененің бауыры кішкентай болғандықтан, тәрелкеде ерекше және тәбетті көрінеді, әсіресе ол жақсы тұздықпен (тұздық) және гарнирмен пісірілген болса.
Саған қажет болады
- 500 грамм бауыр;
- бір үлкен пияз;
- 200 грамм жабайы саңырауқұлақтар немесе шампиньондар;
- 80 грамм ірімшік (сіздің талғамыңыз бойынша);
- 80 грамм қаймақ йогурті (9%) немесе қаймақ;
- 20 грамм ақ шарап;
- 4-5 картоп;
- бір тауық жұмыртқасы;
- ас қасық бидай ұны;
- 2 ас қасық. май;
- 2 ас қасық. 20-25% қаймақ (картоп құймағына арналған);
- куркума бар құсқа дәмдеуіштер (міндетті емес);
- жасыл (аскөк, жасыл пияз және т.б.);
- тұз, қара және / немесе хош иісті бұрыш (дәміне қарай);
- қуыруға арналған өсімдік майы
Бұл тағамды жабайы саңырауқұлақтарға жақын дәмі бар жабайы саңырауқұлақтармен немесе корольдік саңырауқұлақтармен дайындаған дұрыс. Егер қою қаймақты йогурт болмаса, оны қаймақпен алмастырыңыз.
Дайындық
Қадам 1. Майды тоңазытқыштан алыңыз (жұмсарту үшін).
Қадам 2. Пиязды тазалаңыз, майдалап тураңыз. Баяу отта қызарғанша қуырыңыз. Пиязды табаққа салыңыз.
3-қадам. Шампиньондарды өте жақсы кесіңіз (дзюленге қатысты) және қуырыңыз. Егер сіз жабайы саңырауқұлақтарды қолдансаңыз, оларды алдымен қайнатыңыз. Пияздың үстіне қасық салыңыз.
Қадам 4. Бауырды жуыңыз және құрғатыңыз. Аздап тұздап, тауыққа дәмдеуіш себіңіз, дайын болғанша қуырыңыз. Оны асыра алмаңыз, әйтпесе бауырыңыз қатып қалады.
Қадам 5. Бауырға пиязды, саңырауқұлақтарды, майдалап туралған ірімшікті, йогуртті салыңыз, шарап құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз және ең аз отта 10 минут қайнатыңыз.
Қадам 6. Аскөк жуыңыз, ұсақтап тураңыз. Картопты тазалаңыз, жуыңыз, құрғатыңыз. Ірі үккіште үккіште өткізіңіз. Артық сұйықтықты сығыңыз.
7-қадам. Картопқа аскөк, май, қаймақ, жұмыртқа қосыңыз, араластырыңыз. Біртіндеп ұн, тұз және бұрыш қосыңыз.
8-қадам. Картоп құймағын тазартылмаған күнбағыс майы бар табаға қуырыңыз, өйткені дәл осы май картоппен жақсы үйлеседі, жалпы хош иіске өзінің ерекше нотасын қосады және құймаққа әдемі түс береді.
Бұл процесс кезінде қатты отты пайдаланбаңыз! Қызып кетуден зиянды заттар пайда болады. Сонымен қатар, картоп құймағын жақсы пісіру керек, бірақ күйіп кетпейді!
9-қадам. Картоп құймағын табақтарға салыңыз, бауырды жанына қойыңыз, тұздыққа құйыңыз, жасыл пияз себіңіз.
