Заманауи аспаздық дәрумендердің көзі болып табылатын жасылдардың үлкен мөлшерін қолдайды. Ең танымал тағамдардың бірі - Фриз салаты.
Фриз салаты - бұл индивтік салат. Оны халық арасында «бұйра цикорий» деп атайды. Зауыт балғын, ащы дәмге ие және ашық жасыл түске ие.
Фриз тәуелсіз тағам ретінде немесе салаттың қосымша ингредиенті ретінде қолданыла алады. Көрінісі мен жарқын түсінің арқасында салат жиі декор ретінде қолданылады. Фриз ет, балық және жемістермен жақсы үйлеседі. Сонымен қатар, ол цитрус ноталарын ерекше атап өтеді.
Фрите салатының қосылуын қамтитын көптеген рецепттер бар.
Фриздер салатының рецептілері
Жүзім, фриз салаты және ірімшік қосылған салат
Дәмді ерекше жеңіл салат үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- Изабелла жүзімі - 100 г;
- қызыл болгар бұрышы - 1 дана;
- моцарелла ірімшігі - 100 г;
- кішкентай уыс қарағай жаңғағы;
- қопсытылған салат жапырағы;
- ысталған ірімшік - 50 г;
- фета ірімшігі - 100 г;
- зәйтүн майы - 3 ас қасық;
- бальзам сірке суы - 3 шай қасық;
- тұзды бұрыш.
Түпнұсқа салат Испанияда ойлап табылды, мұнда ірімшіктердің ерекше комбинациясы өте ұнайды. Жеңіл рецепт сізге дәмді сезінуге және үлкен рахат сыйлауға мүмкіндік береді.
- Қадамдық рецепт ірімшіктерді дайындаудан басталады. Сізге фета, ысталған ірімшік және моцарелла қабылдау керек. Фетаны кішкене текшелерге кесіңіз, моцарелла біркелкі емес бөліктерге бөліңіз, ысталған ірімшікті ұсақ үккішке сүртіңіз. Сырларды әр түрлі ыдысқа салыңыз.
- Менің фриз салатым, содан кейін оны үлкен кесектерге бөліп, үстелге әдемі етіп салады.
- Фета салаттың үстіне қойылады.
- Қызыл бұрыштарды жуыңыз және сақиналармен немесе текшелермен ұсақтап тураңыз. Оның көп бөлігін фета ірімшігі бар табаққа салыңыз.
- Жыртылған моззарелланы үстіне қойып, ингредиенттерді ысталған ірімшікке себіңіз.
- Жүзімді жуыңыз және оларды тұқымдардан бөліңіз. Екіге бөліңіз. Табаққа қалдырыңыз.
- Келесі қадам - салат тағамдарын дайындау. Зәйтүн майы, бальзам сірке суы, жарты лимон шырыны, тұз бен бұрыш алыңыз. Біртекті болғанша мұқият араластырыңыз.
- Жүзімнің жартысын, қарағай жаңғағын және қызыл бұрыштың қалған мөлшерін араластыру керек. Алынған қоспаны салатқа себу керек. Тағамның үстіне тұздық құйыңыз.
Үйде дайындалған испан салаты дайын!
Маржан риф салаты
Коралл риф салаты - фризе салатының теңіз өнімдерімен тағы бір ерекше үйлесімі. Жеңіл және жылдам рецепт сіздің үстеліңіздің көрнекілігі болады.
Классикалық маржан рифі үшін келесі ингредиенттер қажет:
- корольдер - 200 г;
- 1 кішкентай қияр;
- бөлке - 100 г;
- жарты лимон;
- шие қызанақтары - 5-6 дана;
- 1 фриз салаты;
- 1 түйір сарымсақ;
- зәйтүн майы - 3 ас қасық;
- май - 1 ас қасық;
- тұзды бұрыш.
Қарапайым салат бір уақытта өте жаңа әрі дәмді болып шығады. Бұл мерекелік үстелге де, кәдімгі түскі асқа да өте ыңғайлы.
- Нанды алып, кішкене текшелерге кесіңіз. Жеке ыдысқа салыңыз.
- Қиярды текшелерге кесіңіз, шие қызанақтарын төртке бөліңіз.
- Асшаяндарды ерітіп, кішкене зәйтүн майы бар табаға салыңыз. Сарымсақ қосыңыз. Тұз. Жеке ыдысқа ауыстырыңыз.
- Нанды сары маймен қуырыңыз және алынған крутондарды суытыңыз.
- Фризе салатын өңдеңіз, жаман жапырақтарын алыңыз, суық сумен шайыңыз. Салатты үлкен бөліктерге бөліп, құрғатыңыз.
- Барлық ингредиенттерді араластырыңыз және салатты лимон шырыны мен зәйтүн майының қоспасымен дәмдеңіз.
- Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
Теңіз түбіндегі салат
Дәмді және қарапайым салат үшін сіз келесі өнімдерді қабылдауыңыз керек:
- қопсытылған салат жапырағы;
- май құрамындағы сардиналар;
- жарты әк;
- консервіленген жүгеріден жарты банка;
- 10 пісірілген бөдене жұмыртқасы;
- майонез немесе майсыз йогурт - 2 ас қасық;
- тұзды бұрыш.
- Фриз салатын жақсылап шайыңыз, оны кішкене бөліктерге бөліп, салат ыдысына жіберіңіз.
- Салат жапырағына консервіленген жүгеріден жарты банка қосыңыз.
- Сардиналар банкасын ашыңыз. Май стаканға ағызылуы керек - бұл тағамның қулығы. Балық бөліктерін илеп, салат ыдысына салу керек.
- Қайнатылған бөдене жұмыртқаларын қабығынан тазалап, жартысын кесіңіз. Салатқа қосыңыз.
- Келесі қадам - салат тағамдарын дайындау. Ол үшін сардиналардан, майонезден, бұрыштан, тұздан және лайм шырынынан қалған майды алу керек. Тұздықты шайқауышпен немесе араластырғышпен тегіс болғанша жақсылап шайқаңыз. Тұздықтағы майдың көп мөлшеріне қарамастан, таңу өте жеңіл және жұмсақ.
- Салатты араластырыңыз және тұздықтың үстіне құйыңыз. Ыдыс-аяқты сулаңыз.
Фрей салатына арналған көптеген рецепттер бар. Бұл тек салаттар ғана емес, сонымен қатар бірінші және екінші тағамдар болуы мүмкін. Зауытты суық тағамдар жасауға болады, мысалы, корнеттер мен орама.
Фриз салатының артықшылықтары
Салат тамақ дайындауда өте танымал екендігімен қатар, оның қоректік элементтері мен дәрумендері өте көп. Салат құрамында аскорбин ксилоты, ретинол ацетаты, В2 дәрумені, РР дәрумені, темір, калий, фосфор және басқа микроэлементтер бар. Фриз салаты фотосинтез процесінде интибин деп аталатын зат шығарады, ол ас қорытуды ынталандырады және тәбетті жақсартады.
