Насыбайгүл тұздығы қосылған тауық филесі өте нәзік және шырынды болып шығады, ал дәмі жай керемет. Бұл тағамды дайындау өте аз уақытты алады.
Құрамы:
- Тауық еті - 350 г;
- Сүт - 120 мл;
- Тауық сорпасы - 250 мл;
- Зәйтүн майы - 60 мл;
- Лимон - 1 дана;
- Насыбайгүл және ақжелкен жасылдары - each әрқайсысы;
- Бидай ұны - 40 г;
- Салат жапырақтары - 10 парақ;
- Ұнтақталған қара бұрыш және тұз.
Дайындық:
- Тауық еті салқын ағын сумен жақсылап шайыңыз, содан кейін оны пышақпен 3-4 см орташа бөліктерге бөліңіз.
- Тауық етінің бөліктерін алдын ала қыздырылған табаға салыңыз, оған тұз бен аздап қара бұрыш қосыңыз. Етті үнемі араластырып, жоғары температурада шамамен 8-10 минут қуырыңыз.
- Егер насыбайгүл жаңа болса, оны жақсылап шайып, турау керек.
- Бидай ұнын құрғақ қыздырылған табаға құйыңыз, қызарғанша қуырыңыз.
- Ет сорпасын қайтадан қайнатыңыз, содан кейін ұн, насыбайгүл, тұз қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз, кесектерді ұсақтаңыз. Төмен температурада шамамен 6 минут ұстаңыз.
- Лимонды мұқият жуыңыз.
- Болашақ тұздықты қайнатыңыз, содан кейін қоспасы күйіп қалмас үшін үздіксіз араластыра отырып, лимон шырыны мен қант құмын қосыңыз.
- Дайын тұздықты сәл салқындатып, қуырылған тауық филесі бар табаға құйыңыз.
- Ыдысты орташа отқа қайтадан салып, 10 минуттай қайнатыңыз. Белгіленген уақыт өткеннен кейін, пештің температурасын төмендетіп, табаға аздап жылы су құйыңыз, қақпағын жабыңыз, толық дайын болғанша қалдырыңыз.
- Қызмет көрсетер алдында етді салат жапырақтарына қойып, туралған шөптермен дәмдеңіз.
