Ұсақталған ет пен көкөністерге толтырылған беконнан жасалған круассандар - бұл түпнұсқа, өткір және тіпті экстравагантты тағам, бұл бәріне ұнайды. Бұл тез қалыптасып, пісіруге жеткілікті қарапайым.
Құрамы:
- 300-400 г тартылған ет;
- 1 піскен қызанақ;
- 1 баклажан;
- 1 жұмыртқа;
- ½ пияз;
- ½ кесе қарақұмық үлпектері;
- аскөк немесе ақжелкен (міндетті емес);
- қара күнжіт тұқымдары;
- 100-150 г бекон.
Дайындық:
- Кішкене баклажанды жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз, шанышқымен немесе пышақпен тураңыз. Содан кейін табаққа салып, микротолқынды пешке 3-4 минутқа қойыңыз. Егер баклажан орташа және үлкен болса, оны 5-тен 7 минутқа дейін пісіріңіз.
- Дайын баклажанды микротолқынды пештен алыңыз, суытыңыз, содан кейін кішкене текшелерге кесіңіз.
- Томаттың үстіне қайнаған су құйыңыз, қабығын алып, текшелерге бөліңіз. Пиязды қызанақ сияқты кесіңіз.
- Ұсақталған етті жібіту, ыдысқа салу, шанышқымен езу. Оған шикі жұмыртқаны, қарақұмық үлпектерін, баклажан текшелерін, қызанақ пен пияз қосыңыз. Барлығын тегіс болғанша араластырыңыз, тұз бен қара бұрыш қосыңыз. Қажет болса, туралған шөптерді, мысалы, аскөк немесе ақжелкенді фаршқа қосуға болады. Сіз ет круассандарына шырынды және әдемі толтырғышты алуыңыз керек.
- Беконды жіңішке жолақтармен кесіңіз. Беконның 5 жолағын бір-бірімен қабаттастырып орналастырыңыз. Ұсақталған етден кәдімгі котлетті жасаңыз, оны беконға салыңыз және круассан түзіп ораңыз. Барлық ингредиенттер аяқталғанша қайталаңыз.
- Түзілген круассандарды пісірме табаққа салыңыз, қара күнжіт тұқымын себіңіз де, 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 25-30 минут жіберіңіз. Пісіру уақыты шамамен көрсетілгеніне назар аударыңыз, өйткені әр пештің өзіндік ерекшеліктері бар, оны ескеру қажет.
- Осы уақыттан кейін пісірілген ет круассандарын пештен алыңыз, ыдысқа салыңыз, шөптермен безендіріңіз және қызмет етіңіз.
