Азық-түлік дүкендерінде кекстердің көптігіне қарамастан, үйдегі пирожныйлар әрқашан бірінші кезектегі мәселе болып табылады, өйткені олар әрдайым жаңа, хош иісті, сонымен қатар зиянды қоспалар мен хош иістендіргіштерден тұрады.
Жолақ кекстер - таңертеңгі шайға арналған керемет десерт, оларды қарапайым және оңай дайындайды, сонымен қатар арнайы шығындар мен дағдыларды қажет етпейді. Әсіресе, балаларға бұл десерт ерекше көрінетіндіктен ұнайды.
Пісіру үшін сізге қажет:
- сүт - 1/2 кесе;
- какао - 1 шай қасық;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 170 г;
- қант - 3/4 кесе;
- ұнға арналған пісіру ұнтағы - 1 шай қасық;
- ванилин - дәміне қарай.
Терең ыдысқа жұмыртқаны шайқаңыз, ванилин мен қантты қосып, соңғысы ерігенше араластырыңыз, сүтті құйыңыз да, көпірткімен тегіс болғанша шайқаңыз. Біз пісіретін ұнтақ пен ұнды кішкене бөліктерге толтырамыз, араласуды тоқтатпай, сіз тұтқыр серпімді қамырды алуыңыз керек. Біз оны екі тең бөлікке бөлеміз, оның бірінде какао қосамыз. Кішкене қалыптарды (кекстерді) сары маймен майлап, оларға ақ пен қара түстерін ауыстырып, қамыр салыңыз. Біз қалыптарды жартылай ғана толтырамыз, өйткені пеште қамыр көтеріледі.
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз, қалыптарды пісірме табаға немесе табаға салыңыз да, оларды 15-20 минут пісіруге жіберіңіз. Біз кекстердің дайындығын тіс тазалағышпен тексереміз. Қаласаңыз, салқындатылған кекстерді джем, глазурь немесе кез-келген креммен безендіре аласыз. Егер кішкене қаңылтыр болмаса, сіз қолданыстағы пісірме табақты пайдалана аласыз.
