Кремде дайындалған сиыр еті керемет нәзік болып шығады және сіздің аузыңызда ериді. Осы тағамнан шыққан хош иіс бүкіл отбасын дастархан басына жинайды.
Бұл қажетті
- • 1 кг сиыр еті;
- • 2 ас қасық кілегей;
- • ұнтақталған қара бұрыш және тұз;
- • 1 ас қасық сұйық араның балы;
- • 1 үлкен пияз басы;
- • кориандр.
Нұсқаулық
1-қадам
Ең алдымен, етді дайындау керек, содан кейін оны маринадтаңыз.
Сиыр етін ағын сумен шайып, содан кейін қағаз сүлгілермен немесе майлықтармен мұқият құрғатыңыз. Содан кейін ет өткір пышақпен жолақтарға кесілуі керек. Дәнді кесу өте маңызды екенін ескеріңіз.
2-қадам
Алынған жолақтарды терең кастрюльге қою керек. Осыдан кейін сиыр етіне бұрыш, дәмдеуіштер, тұз қосу керек. Барлығын өте жақсы араластырыңыз.
3-қадам
Содан кейін ара балын етке құю керек. Егер сізде сұйық бал болмаса, оны су ваннасында немесе өте баяу отта ери аласыз. Барлығын қайтадан жақсылап араластырыңыз және тығыз жабыңыз. Сиыр еті маринадталған болсын (бұл 1-ден 2 сағатқа дейін созылуы мүмкін).
4-қадам
Қабықты пияздан алып тастау керек, оны суық сумен жақсылап шайып тастау керек. Осыдан кейін, пияз өткір пышақпен өте кішкентай бөліктерге кесіледі.
5-қадам
Сиыр етін кастрюльге немесе қазанға жіберіп, оған дайын пияз қосыңыз. Содан кейін ет салынған контейнер алдын ала қыздырылған пешке жіберілуі керек. Кәстрөлге өсімдік майының біразын құйыңыз. Кәстрөлдің мазмұны қайнатылғаннан кейін өртті минимумға дейін азайтып, қақпақпен тығыз жауып, ет дайын болғанға дейін қайнатыңыз.
6-қадам
Сиыр еті дайын болғанға дейін 5-7 минут бұрын кәстрөлге қажетті мөлшерде кілегей құйып, бәрін жақсылап араластырыңыз. Қақпақты ыдысқа қайтадан қойып, дайын болғанға дейін пісіріңіз.
7-қадам
Гарнир ретінде өсімдік майы қосылған жаңа қияр, қызанақ және сарымсақтан тұратын көкөніс салаты өте жақсы. Қызмет көрсету кезінде сіз дайын тағамды жаңа піскен шөптермен безендіре аласыз.
