Егер сіз қонақтарды таңдандырып, қуанту үшін өте ерекше салат дайындағыңыз келсе, онда сіз бұл рецептке міндетті түрде назар аударғаныңыз жөн. Тілден жасалған салат өте жеңіл, ауызды суаратын және керемет дәмді болып шығады. Сонымен бірге, бұл тағамды дайындау көп күш жұмсамайды.
Құрамы:
- 1 тіл (ең жақсы сиыр еті);
- 2 орташа сәбіз;
- 1 піскен қызанақ;
- 50 г қатты ірімшік;
- майонез;
- 1 сарымсақ қалампыры;
- 2 лаврушка;
- 100 г бұршақ (ақ);
- 2 жаңа қияр;
- 50 г жасыл пияз қауырсыны, аскөк;
- тұз;
- шикі қаймақ;
- қара бұрыш.
Дайындық:
- Алдымен тілді дайындау керек. Ол ағынды суық сумен мұқият жуылады және кастрюльге қойылады. Содан кейін оған лаврушка мен бұрыш бұршағын салып, қажетті мөлшерде таза су құйып, қайнатады. Тілді толық дайын болғанға дейін пісіріңіз, ол шамамен 3 сағатты алуы мүмкін.
- Бұршақтарды шайып, кастрюльге құю керек. Суды құйып, отқа салыңыз. Сұйықтық қайнатылғаннан кейін қыздыруды баяулатуға тура келеді. Ақ бұршақты пісіру сағаттың үштен бірін алады (шамамен 20 минут).
- Сәбізді тазалап, жақсылап жуу керек. Содан кейін ол тұзды суда шамамен 5-6 минут пісіруге жіберіледі. Осыдан кейін ол ірі үккіштің көмегімен ұсақталады.
- Қияр мен қызанақты (міндетті түрде піскен) жақсылап жуып, олардан сабақтарын алып тастау керек. Осыдан кейін көкөністер кішкене бөліктерге кесіледі.
- Қатты ірімшікті ірі үккішпен ұнтақтаңыз.
- Қабықты сарымсақ қалампырынан алып тастау керек және оны жуғаннан кейін оны өте кішкентай текшелерге кесу керек. Сондай-ақ, ұсақтауға арналған сарымсақ бастырғышын қолдануға болады.
- Дайын сиыр тілін 2 минут бойы өте суық суға батыру керек. Осыдан кейін оны өткір пышақпен кішкене бөліктерге кесу арқылы кесу керек.
- Жоғарыда көрсетілген барлық ұсақталған ингредиенттер жеткілікті үлкен ыдысқа салынуы керек.
- Әрі қарай, салатты тұздықпен дәмдеу керек. Оны дайындау үшін сізге 1: 1 қатынасында қабылдау керек майонез (жақсырақ үй) және қаймақ араластыру керек.
- Барлық ингредиенттерді жақсылап араластырғаннан кейін салатты тоңазытқышқа 20-30 минутқа жіберу керек. Содан кейін оны салат ыдысына ұқыпты слайдқа салыңыз, үстіне сіз аскөк пен ақжелкеннің жаңа бұтақтарымен безендіре аласыз.
