Ет пен картоп қосылған дәмді, шырынды, хош иісті пирог бүкіл отбасы үшін керемет таңғы ас, түскі ас немесе кешкі ас болады. Кондитерлік мерекелік көрінбейді және қонақтар оны үстелге ұсына алады дегенмен екіталай, бірақ тағам отбасылық жиындарға жарайды. Ет пен картоп қосылған пирог сіздің аштықты керемет түрде қанағаттандырады, оны өзіңізбен бірге алып жүру ыңғайлы, әрі оны әзірлеу көп уақытты қажет етпейді.
Бұл қажетті
- 2,5 кесе бидай ұны;
- Қамырға арналған 200 г май + пісіруге арналған 50 г (картоп пен ет қосылған пирогты арзанға түсіру үшін майдың орнына маргарин қосуға болады);
- 200 г қаймақ;
- 4 шикі картоп
- 200 г шикі ет (шошқа етін қабылдаған жөн, онымен бірге пісірілген тағамдар шырынды болады);
- 1 пияз;
- 4 ас қасық. л. сорпа немесе су;
- Тұз, дәмдеуіштер мен шөптер дәміне қарай.
Нұсқаулық
1-қадам
Мен пирогты ет пен картоп қосылған пешке дайындаған жөн екенін ескергім келеді, бірақ кейбір үй шаруасындағы әйелдер оны табада пісіреді. Бірақ бұл жағдайда құюдың дұрыс дайындалмауы, шикі бөліктердің пайда болу қаупі өте зор.
2-қадам
Бірінші қадам - ет пен картоп пирогының қамырын илеу. Ол үшін тоңазытқыштан сары майды (маргарин) алып, өнімді бөлме температурасында жатқызыңыз. Жұмсақ ингредиентті терең ыдысқа салыңыз, сол жерде қаймақ пен аздап тұз қосыңыз.
3-қадам
Ұн біртіндеп сол ыдысқа құйылады. Ұнның мөлшері әр түрлі болуы керек. Мұның бәрі қаймақ қалыңдығына, май құрамына байланысты. Қамырды қолыңызбен илеңіз, ол тік болып шықпауы керек. Дайындама жайылмауы керек, бірақ ол да тығыз кесек болмауы керек.
4-қадам
Енді қамырды 2 бөлікке бөлу керек. Олар тең болмайды. Толтыру бір бөлікке төселіп, екіншісі жабылады. Пісіруге арналған ыдыс (жоғары жағымен алу керек) маймен майлаңыз. Қамырдың үлкен бөлігін жайып, қалыпқа салыңыз. Үстіне майдың кішкене таяқшаларын жайыңыз.
5-қадам
Енді толтыруды бастауға болады. Мұны істеу үшін жаңа етті жуыңыз, құрғатыңыз, кішкене текшелерге кесіңіз. Етке туралған пиязды, қабығы мен майдалап туралған картопты қосыңыз. Ингредиенттер тұз бен бұрыш болуы керек, қаласаңыз, жаңа піскен шөптерді қосыңыз, бәрін мұқият араластырыңыз.
6-қадам
Толтырманы дайын тортқа салыңыз, өнімдерді біркелкі тарату маңызды. Үстіне 4 ас қасық құйыңыз. л. су немесе сорпа. Содан кейін ыдысты қамырдың қалған бөлігімен жабуға болады. Шеттері жақсы қысылған болуы керек.
7-қадам
Пішінді 180-60С дейін қыздырылған пешке 45-60 минут жібереді. Сізге ет пен картоп қосылған пирогтың күйіп қалмауын қадағалау керек. Ол тезірек дайындалуы мүмкін, бәрі газ плитасының жеке сипаттамаларына байланысты. Ет пен картоп қосылған пирог өте дәмді болып шығады. Жіңішке қабыққа толы толтыру салыстыруға келмейді.
