Қырыққабат котлеттері диеталық тағам ғана емес, сонымен қатар құрамында дәрумендер мен микроэлементтер бар өте пайдалы тағам. Көкөніс котлеттерін дайындау көп уақытты және кез-келген арнайы аспаздық дағдыларды қажет етпейді.
Бұл қажетті
- 0,5 кг ақ қырыққабат;
- 700 мл жаңа сүт;
- 1 тауық жұмыртқасы;
- 50 г манна;
- Қырыққабат котлеттерін қуыруға арналған өсімдік майы;
- Нан үгіндісі;
- Тұз және дәмдеуіштер дәміне қарай.
Нұсқаулық
1-қадам
Қырыққабатты жуыңыз, шірік жапырақтары мен жеуге жарамсыз бөліктерін алыңыз, көкөністі ерікті кесектерге кесіңіз.
2-қадам
Сүтті үлкен кастрюльге құйыңыз. Ыдыс-аяқтарды газға салыңыз, олардың құрамын қайнатыңыз.
3-қадам
Туралған қырыққабатты қайнатылған сүтке салыңыз, оған тұз бен дәмдеуіштер қосудың қажеті жоқ.
4-қадам
Көкөністі пісірілгенге дейін шамамен жарты сағат пісіріңіз.
5-қадам
Сүтке қайнатылған қырыққабатты дуршлагқа тастаңыз, артық сұйықтық ағып кетсін.
6-қадам
Блендермен (немесе кез-келген басқа машинамен) қаруланған, қырыққабатты тегіс болғанша пюре етіп алыңыз.
7-қадам
Алынған массаға жұмыртқаны айдап, тұз бен дәмдеуіштер қосып, бәрін мұқият араластырыңыз.
8-қадам
Қамырға жарма қосып араластырыңыз, дайындаманы кем дегенде 20 минут қайнатыңыз.
9-қадам
Қамырыңызды тексеріңіз, ол қырыққабат пирогтары ешқандай қиындықсыз пайда болатындай қалың болуы керек. Егер массасы сулы болса, онда оның консистенциясын жарма арқылы реттеңіз.
10-қадам
Нанның үгіндісін табаққа салыңыз.
11-қадам
Қолыңызды суық суға батырып, пирожныйларға салыңыз. Бланкілерді барлық жағынан нан үгіндісіне айналдырып, күнбағыс майымен хош иістендірілген табаға салыңыз. Қырыққабат пирогтарын жұмсақ болғанша қуырыңыз.
12-қадам
Қаймақпен немесе етпен жылы қырыққабат пирожныйларына қызмет етіңіз.
