Танымал Цезарь салаты біздің елімізде жақында пайда болды, бірақ қазірдің өзінде мерекелік үстелде танымал тағамға айналды. Әр үй шаруасындағы әйелдің бұл салатты жасау құпиясы бар. Негізгі ингредиенттері - жасыл салат, крекер және ірімшік. Сіз бұл тағамды асшаяндарды дайындауға болады.
Бұл қажетті
-
- 1 кг асшаян;
- 1 салат жасыл салат;
- Шие қызанақтарының 1 пакеті;
- 100 г қатты ірімшік;
- ақ нан - крутондарға арналған;
- 1 түйір сарымсақ;
- өсімдік майы.
- жанармай құю үшін:
- 3 жұмыртқа;
- 2 ас қасық лимон шырыны
- 1 шай қасық қыша
- 1 түйір сарымсақ;
- 100 г өсімдік майы;
- тұз;
- бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Ақ нанды немесе багетаны қалыңдығы 1 см текшелерге кесіңіз. Оларды пісірме табаққа салыңыз да, 200 градусқа дейін қыздырылған пешке аздап кептіріңіз. Сарымсақты тазалап, қалампырға бөліп, оларды ұзына бойына кесіңіз.
2-қадам
Шойыннан табаны алып, майды жақсы қыздырыңыз. Дайын сарымсақты қосыңыз. Май қайнатылған бойда газды өшіріп, кастрөлден дәмдеуішті бөлек ыдысқа салыңыз. Май сарымсақ дәмімен алынады. Дайын крутондарды сарымсақ майына біркелкі қуырыңыз.
3-қадам
Жасыл салат жапырақтарын жақсылап шайыңыз, тамырларын алыңыз. Жасылдарды құрғатыңыз және оларды қолыңызбен кішкене бөліктерге бөліңіз. Содан кейін оларды салат ыдысына салыңыз. Асшаяндарды шайыңыз, қабықшаларын тазалаңыз, артық заттардың барлығын алып тастаңыз. Теңіз өнімдері салатқа жақсы көрінуі керек, сондықтан тағам дайындау үшін үлкен асшаяндарды таңдаңыз. Содан кейін оларды тұзды суға 5-10 минут қайнатыңыз. Лавр жапырағы мен хош иісті бұрыш қосыңыз. Асшаяндарды саңылаулы қасықпен алыңыз және салқындатыңыз.
4-қадам
Жұмыртқаны қайнатыңыз, қайнатыңыз, қабығын аршыңыз, содан кейін ақуыздарды сарысынан бөліңіз. Ақты текшелерге бөліп, сарысын бөлек ыдысқа салыңыз да, шанышқымен ақырын езіңіз. Содан кейін, қайнатылған сарыларға бірнеше тамшы лимон шырынын қосып, сарымсақ бастырғышымен туралған қыша мен екі түйір сарымсақ қосыңыз.
5-қадам
Көкөністерді аздап құйыңыз, тұз, бұрыш қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз және шайқаңыз, сіз сұйық қоспаны алуыңыз керек. Бұл салат тағамдары болады. Ірімшікті ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз немесе жұқа пластмассадан тураңыз. Шие қызанақтарын екіге немесе төртке бөліп, салаттың үстіне қойыңыз. Содан кейін асшаяндарды және ақуыздарды жайыңыз. Крутондарды үстіне біркелкі таратыңыз.
6-қадам
Дайындалған салаттың үстіне тұздықты құйыңыз. Ақырын араластырыңыз. Үстіне үгітілген ірімшік себіңіз. Ыдыс дайын.
