Бұл рецепт желе етінің барлық әуесқойларына арналған. Бұл ораза ұстау үшін өте қолайлы, өйткені құрамында ет жоқ. Көкөніс ингредиенттерінің арқасында тағам өте пайдалы.
Бұл қажетті
- - 3 цуккини цуккини;
- - 2 пияз басы;
- - 3 тәтті қызыл және сары бұрыш;
- - 300 г түсті қырыққабат;
- - 300 г брокколи;
- - 200 г жасыл бұршақ;
- - 300 г піскен қызанақ;
- - 150 г жасыл бұршақ;
- - 4 ас қасық. желатин қасықтары;
- - сорпаға арналған дәмдеуіштер;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Құрақ қабығын аршып, қиғаш етіп кесіңіз. Гүлді қырыққабат пен брокколиді гүл шоғырына бөліңіз, бұршақ қабығын тазалаңыз.
2-қадам
Тұздалған суды қайнатыңыз, пісірілген көкөністерді сол жерге жіберіңіз және пісірілгенге дейін пісіріңіз. Көкөністерді алып тастаңыз және ағызыңыз. Қызанақты қабығынан аршып, шеңберге кесіңіз. Пиязды жарты сақина етіп турап, пияз сақиналарын суық суға шайыңыз.
3-қадам
Желатинді жылы суда 15 минут ұстаңыз, оны кесектер болмайтындай етіп араластырыңыз. Еріген желатинді суға қайнатылған көкөністерден құйып, хош иісті дәмдеуіштермен дәмдеу керек.
4-қадам
Таза қайнатпас бұрын, қайнатылған көкөністерді белгілі бір түс схемасын құрайтындай етіп, қатайтатын қалыпқа салыңыз. Көкөністердің әр қабатын сұйықтықпен ақырын толтырыңыз. Қаттылдаудан кейін аспасты қызмет ететін ыдысқа шығарып, үлкен кесектерге кесуге болады.
