Цуккини көкөніс бақтарында көп кездесетіні соншалық, ол ең кең таралған, тіпті пайдасыз өнім болып көрінеді. Алайда бұл көкөніс кальций, фосфор, калий, органикалық қышқылдарға бай. Егер сіз өзіңіздің денсаулығыңыз туралы ойласаңыз, онда қоректік заттардың осы қоймасын қыста - консервілер түрінде дайындаңыз.
Нұсқаулық
1-қадам
Консервілеу үшін цуккиниді таңдаңыз. Дақтары жоқ, терісі зақымдалмаған, жаңа жиналған жас жемістер өте қолайлы. Оларды ағын сумен жуыңыз, аналық безінің қалдықтарын алып тастаңыз, сабақтарын кесіңіз. Сіз цуккиниді тұтастай жинай аласыз, егер олар аз болса немесе қалыңдығы 1, 5-2 сантиметр сақиналармен кесу арқылы.
2-қадам
Сіз қолданатын шөптерді өңдеңіз. Жалбыз, қарақат, шие жапырақтарын сұрыптап алып, сұрыптаңыз, жуыңыз. Сарымсақтың бірнеше түйірін тазалаңыз - литрлік құмыраға бір немесе екі қалампыр жеткілікті.
3-қадам
Егер сіз кесілген цуккиниді консервілейтін болсаңыз, хош иіс үшін банкке қызыл ащы бұрыш қосуға болады. Оны тұқымдардан босатып, тілімдерге кесу керек.
4-қадам
Тұзды ерітінді дайындау үшін суды ондағы ерітілген тұзбен қайнатыңыз - бір литр суға 50 грамм тұз алыңыз - бірнеше қабат дәке арқылы сүзіп, 80 пайыз сірке қышқылын қосыңыз - литріне бір ас қасық.
5-қадам
Стерильденген банкаларға дайындалған шөптерді, сарымсақты салыңыз, қара бұрышты бірнеше бұршақ қосыңыз. Цуккиниді үстіне қойып, құмыраның ішіндегісін ыстық тұзды ерітіндімен толтырыңыз. Су бетінен мойынның шетіне дейінгі арақашықтық 3-4 сантиметр болуы керек.
6-қадам
Банкілерді қақпақпен жауып, оларды зарарсыздандырыңыз, оларды ыстық суға арналған ыдысқа салыңыз және шамамен жүз градус температурада баяу отта зарарсыздандырыңыз. Литр банктерді 10 минут, үш литрлік - 25 минут өңдеңіз.
7-қадам
Банкаларды мөрмен жауып, оларды қараңғы жерге төңкеріп қойыңыз, банктер төңкеріліп салқындауы керек.
