Клупс - бұл поляк тағамдарына жатқызуға болатын тағам. И. Хмелевскаяның клептері оның бір кітабында айтылған: «Оны [клопты] жақсы түсініп, бағалай білу үшін, ет шарлары қалай жасалатынын, қалай қуырылатынын, қуырылғанша табаның үстінде тұрып оқыңыз. Егер сіз аулақ болғыңыз келсе мынау, ұста ». Клопс - үлкен фаршталған котлет. Бұл котлет пеште пісіріледі.
Бұл қажетті
- - тартылған ет - 1 кг;
- - жұмыртқа - 4 - 5 дана;
- - нан үгіндісі - 4 ас қасық;
- - өсімдік майы - 1 ас қасық;
- - су - 0,5 кесе.
Нұсқаулық
1-қадам
Клоптарды поляк тілінде пісіру үшін кәдімгі ет пирожкиіне қолданылатын тартылған ет қолайлы. Мысалы, сіз шикі ет, пияз және нан қоспасын, тартылған ет, дәмдеуіш пен тұзды дәміне қарай қабылдауға болады. Біреу бұл массаға шикі жұмыртқаны қосады, басқалары мұны жасамауды жөн көреді. Айырмашылық жоқ. Егер тартылған ет тым тығыз болып шықса, сіз әлі де су немесе сүт құюға болады.
2-қадам
Толтырғыш ретінде қайнатылған тауық жұмыртқалары қолданылады. Бұл өте күрделі емес, үйлесімді және қанағаттанарлық. Пісірілген жұмыртқасы бар клопты күнделікті кешкі асқа отбасымен немесе жақын достарымен бірге беруге болады.
Сіз қайнатылған жұмыртқаны емес, қара өрік, ірімшік, спаржа бұршақтарын ала аласыз - кез-келген нәрсе, жеке қалауыңыз бен тілектеріңізге сәйкес келеді.
3-қадам
Қайнатылған жұмыртқалар, салқын және қабығы. Содан кейін қалыңдығы шамамен 5 мм кесектерге кесіңіз.
4-қадам
Өнімдердің көрсетілген санынан ұзындығы 20-25 см болатын үш тілім алынады. Соған сәйкес котлет массасы бірден үш тең бөлікке бөлінеді.
Бұрын дайындалған, дәмін татып, жақсылап араластырылған фаршты тамақ пленкасына жайып, біркелкі емес, жұқа қабатқа таратады, нәтижесінде диаметрі 20 см-ге жуық толы ет торты шығады.
Осы торттың ортасында қайнатылған жұмыртқаның шеңберлері бір қатарға тұрады. Содан кейін, пленканы пайдаланып, торт оралып, майланған пісіру парағына мұқият ауыстырылады. Тағы 2 котлет пайда болды.
Пісірер алдында нан үгіндісі себіңіз.
5-қадам
Пісіру парағына аздап су құю ұсынылады, шамамен жарты стакан. Содан кейін пешке шапалақпен пісіру парағы жіберіледі, 180 градус температураға дейін қызады.
Бір сағаттан кейін поляк клоптары дайын болады. Пісіруді жеңілдету үшін оларды сәл салқындату керек.
