Бисквитті қамырды араластырғышсыз қалай жасауға болады

Мазмұны:

Бисквитті қамырды араластырғышсыз қалай жасауға болады
Бисквитті қамырды араластырғышсыз қалай жасауға болады

Бейне: Бисквитті қамырды араластырғышсыз қалай жасауға болады

Бейне: Бисквитті қамырды араластырғышсыз қалай жасауға болады
Бейне: Идеальный Бисквит. Мастер класс. Казакша рецепт 2024, Наурыз
Anonim

Печенье қамырын миксерсіз дайындаудың бірнеше әдісі бар. Ингредиенттерді шайқауышпен, шанышқымен немесе үйдегі шайқауышпен араластыруға болады немесе пісіру ұнтағын қосу арқылы қамырды дайындау технологиясын өзгертуге болады.

қамырды араластырғышсыз дайындау
қамырды араластырғышсыз дайындау

Печеньенің қопсытқышы - торттар, тоқаштар, тоқаштар және басқа кондитерлік өнімдер үшін керемет негіз. Тамаша дәмі мен дайындалу жеңілдігі бисквитті пісірілген тағамдардың ең танымал түрлерінің біріне айналдырды.

Бисквит қамыры өзінің құрылымы бойынша жұмыртқа, қант және ұн қоспасында ауа көпіршіктері біркелкі бөлінетін жоғары концентрацияланған дисперсті жүйе болып табылады. Печенье қамырын тек ұру арқылы дайындауға болады, өйткені рецептте пісіру ұнтағын қосу қарастырылмаған. Әдетте, бұл процедура төмен жылдамдықта жұмыс істейтін араластырғышпен орындалады. Жақсы, егер араластырғыш қолда болмаса, сіз басқа ас үй ыдыстарын пайдалана аласыз.

Бисквитті қамырды араластырғышсыз қалай жасауға болады

Классикалық бисквит жұмыртқадан, қанттан және ұннан жасалған. Қамыр жеңіл және әуе қайнатудың арнайы технологиясының арқасында - барлық ингредиенттерді үлпілдек тығыз масса пайда болғанға дейін біртіндеп шайқау. Миксердің орнына кәдімгі кондитерлік шайқауышты немесе бір-біріне бүктелген екі шанышқыны қолданыңыз - осы құрылғылардың көмегімен сіз бисквиттен тамаша қамыр жасай аласыз. Рас, бұған күш салу керек.

Ең қарапайым және қауіпсіз рецепт: әрқайсысына бір стакан қант пен ұн және үш үлкен жұмыртқа алыңыз. Қант қосылған жұмыртқалар таза, құрғақ ыдысқа салынып, алынған қоспасы ақ түске еніп, кеңейгенге дейін оларды шайқауышпен немесе шанышқымен ақырын ұра бастайды. Осыдан кейін, көпіртуді бір жағына қойып, біртіндеп қасыққа ұн қосып, қамырды жоғарыдан төмен қарай ақырын араластырыңыз. Дайын қамыр шамамен 40 минут пісіріледі, ал пешті алғашқы 20 минутта ашу мүмкін емес - бисквит құлап, сәнін жоғалтады.

Печенье қамырын миксерсіз дайындаудың тағы бірнеше тәсілі

Кейбір креативті үй шаруасындағы әйелдер қамшыны сабау үшін үйдегі шайқауды пайдаланады - кішкене серіппе орналастырылатын қақпағы тығыз бұралған құмыра. Олар банкаға қажетті ингредиенттерді салып, қамыр дайын болғанша оны қатты қозғалыстармен шайқай бастайды. Бұл процедура көпіршік пен шанышқымен жаттығулардан артық уақытты қажет етпейді.

Жалқаудың жолы бар - классикалық бисквитті емес, оның содасын немесе қопсытқыш ұнтағын пайдаланып оның жеңілдетілген нұсқасын пісіру. Бұл жағдайда қамырдың негізі бірдей: ұн, жұмыртқа және қант, бірақ пісіру процесінде ұнмен бірге пісіру ұнтағы қосылады. Пісіретін ұнтақтың арқасында қамшы процесін қысқартуға болады, өйткені қамыр бәрібір пушистый болып шығады.

Печенье өткір қозғалыстарды ұнатпайтынын ұмытпауымыз керек, сондықтан қамырды пешке салып, дайын тортты шығарған кезде өте мұқият болу керек.

Ұсынылған: