Қырыққабат орамдары - бұл көптеген адамдар сүйетін дәмді және қоректік тағам. Еріншек орамжапырақ орамдары сізге бірдей ерекше дәмді сезінуге мүмкіндік береді, бірақ сонымен бірге тамақ дайындауға аз уақыт жұмсайсыз.
Құрамы:
- 1 тұтас қырыққабат шанышқысы
- 1 орташа сәбіз;
- 350-450 г тартылған ет (кез-келген);
- 150 г күріш жармасы;
- 150 г қатты ірімшік;
- 2 сарымсақ қалампыры;
- 2 пияз;
- 2 тауық жұмыртқасы;
- 250 г қаймақ;
- Ақжелкеннің 1 шоғыры;
- дәмдеуіштер мен тұз.
Дайындық:
- Алдымен тартылған етті дайындаңыз. Егер сіз коммерциялық мұздатылған фаршты қолдансаңыз, оны бөлме температурасында ерітіңіз. Сондай-ақ, оны ет тартқышпен ет кесу арқылы жасауға болады. Ұсақталған ет жұмсақ болу үшін етді ет тартқыштан 2 рет өткізу керек.
- Күріш жармасы мұқият жуылып, кішкене кастрюльге құйылуы керек. Оған кішкене су құйылады, осылайша жарма оны толығымен жауып, пешке қойылады. Қайнағаннан кейін, кейде араластыра отырып, күріш жартылай дайын күйге келтіріледі. Содан кейін сұйықтық одан ағып, 2 рет салқын сумен жуылады.
- Тазартылған және жуылған пиязды кішкене текшелерге кесу керек.
- Сондай-ақ, сәбіздің қабығын алып тастап, үккішпен турау керек.
- Туралған көкөністерді ыстық қуырғыш табаға құю керек, оған алдымен кішкене өсімдік майын құю керек. Оларды тек аздап төмендету керек.
- Дайын күріш жармасын, тартылған ет, қуырылған көкөністер мен майдалап туралған ақжелкенді терең кесеге құйыңыз. Барлық осы ингредиенттер жақсылап араластырылуы керек.
- Жеке кеседе шайқауышпен екі жұмыртқаны жақсылап шайқаңыз (құю үшін).
- 6 қырыққабат жапырағын пісірме табаққа біркелкі етіп салыңыз да, жұмыртқаның кішкене бөлігін жабыңыз. Олардың үстіне фарш қабатын салыңыз. Ингредиенттер таусылғанша осы процедураны қайталаңыз. Нәтижесінде сіз қатпарлы тоқаштың түрін аласыз.
- Қаймақты үстіне біркелкі жағыңыз. Соңғы қабат үгітілген ірімшік болады.
- Қырыққабат орамдарын 170 градусқа дейін қыздырылған пешке 25-30 минутқа салыңыз. Ыдысты бөліктерге бөліп, ыстық етіп беріңіз.
