Жаздың соңы мен күздің басталуы сізді көптеген дәмді, маусымдық көкөністермен, соның ішінде тәтті, шырынды қызанақтармен қуантады. Неге осы мүмкіндікті пайдаланып, өзіңізді және жақындарыңызды ерекше тәбетті - ең нәзік және ащы толтырылған қызанақпен еркелетпеске?
Баклажанмен толтырылған қызанақ
Сізге қажет: 10-12 орташа қызанақ, 1-2 кішкентай баклажан, сарымсақтың 2 түйірі, дәміне қарай тұз бен бұрыш, 2 ас қасық. ұсақ туралған ақжелкеннің қасықтары, 1 болгар бұрышы, өсімдік майы 1 ас қасық. қасық, 150 г сүзбе.
Дайындау: баклажан мен бұрышты жуыңыз, сабақтарын алыңыз, оларды тілімдерге ұзынша кесіңіз, тұқымдарды бұрыштан алыңыз. Көкөністерді тұздап, пісіру парағына салыңыз, маймен себіңіз және 180 градусқа дейін пісірілгенге дейін жіберіңіз. Бұрыштан қабығы мен баклажанды алып, майдалап тураңыз, суытып, баспасөзге өткен сарымсақ, шөптер, сүзбе қосыңыз. Тұз бен бұрыш қосыңыз. Қызанақтан шыңдарды кесіп алыңыз, целлюлозаны шай қасықпен абайлап алып тастаңыз және алынған ұсақталған баклажан, бұрыш және ірімшікпен толтырыңыз.
Саңырауқұлақтар мен ветчина толтырылған қызанақтар
Құрамы: 600 г орташа қызанақ, 100 г ветчина, 1 сәбіз, пияз 1 бас, 200 г шампиньон, майонез 1 ас қасық. қасық, 2 ас қасық. кез-келген туралған жасыл қасық, 1 ас қасық. қасық өсімдік майы, тұз.
Саңырауқұлақтарды шайыңыз, майдалап тураңыз, өсімдік майына туралған пиязбен және ірі үккіште үккіштен өткізілген сәбізмен қуырыңыз, дәміне қарай тұз салыңыз. Тартылған ветчинаны 5-7 минутқа дейін пісіріңіз. Салқындатыңыз, шөптер, майонез қосыңыз, араластырыңыз. Қызанақты екіге бөліңіз, целлюлозаны алыңыз, саңырауқұлақ қоспасымен толтырыңыз.
Толтырылған қызанақ күріш және краб таяқшалары бар
Пісіру үшін сізге келесі ингредиенттерді дайындау қажет: тұздалған суға қайнатылған 200 г күріш, бірнеше жапырақ салат жапырағы, 600-700 г қызанақ, безендіру үшін майдалап туралған аскөк, 2 пісірілген жұмыртқа, майонез, 8- 10 шаян таяқшасы, қара бұрыш.
Қызанақты жуыңыз, шыңдарын кесіңіз, целлюлозаны алыңыз. Алдын ала қайнатылған күрішке майдалап туралған салатты, қызанақтың жарты целлюлозасын, краб таяқшаларын, жұмыртқаны қосыңыз. Майонездің қажетті мөлшерін қосып, қызанақты толтырыңыз. Үстелге аскөк себіңіз.
Тунецпен толтырылған қызанақ
Құрамы: тунец филе консервілері, 2 пісірілген жұмыртқа, жасыл, 8 орташа қызанақ, бірнеше зәйтүн, лимон шырыны, тұз.
Дайындау: тунец филесін шырынмен езіп, майдалап туралған жұмыртқа мен шөптер, тұз қосыңыз, араластырыңыз. Қызанақты екіге бөліңіз, целлюлозаны алыңыз, тунца қоспасымен толтырыңыз, лимон шырынын себіңіз және майдалап туралған зәйтүн себіңіз.
Асшаяндары бар қызанақ
Сізге қажет: 6 ірі қызанақ, 100 г майда аршылған асшаян, ақжелкен, ½ авокадо, 2 пісірілген жұмыртқа, салат, тұз, майонез.
Қызанақты екіге бөліңіз, целлюлозаны, тұзды алыңыз, төңкеріп, шырынын ағызу үшін кесілген бөліктерді табаққа 30 минут қалдырыңыз. Ыдысқа тұзды суға қайнатылған асшаяндарды, туралған жұмыртқаларды және терісі жоқ авокадоны араластырыңыз. Майонез, туралған салат, тұз қосып, араластырыңыз және қызанақты қоспамен толтырыңыз.
Толтырғышқа түспейтін қызанақ целлюлозасын басқа тағамдар мен тұздықтар дайындауға пайдалануға болады.
