Котлеттерді дайындауға арналған көптеген рецепттер бар. Оларды кез-келген ет, балық, көкөністерден жасауға болады. Тауық котлеттері - бұл өте танымал тағам, оны мейрамханадан да, мектеп асханасынан да таба аласыз. Егер сіз үйде осындай котлеттерді қуырғыңыз келсе, оларға дәмді тұздықпен қызмет етіңіз, сонда бұл тағам сіздің үй тағамдарыңыз үшін онша маңызды емес болып көрінеді және үлкен қызығушылық тудырады.
Бұл қажетті
-
- №1 рецепт
- 500 г ұсақталған тауық еті;
- кішкене бөлке;
- 1 жұмыртқа;
- 1, 5 стакан сүт;
- 1 ас қасық ұн;
- дәміне қарай дәмдеуіштер.
- № 2 рецепт
- 550 г тауық еті;
- бидай наны;
- 1 стакан сүт;
- 50 г ірімшік;
- 1 ас қасық ішкі май
- тұз
- қант және бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Нанның қабығын кесіңіз. Жұмсақ бөлігін кішкене сүтке батырыңыз (0,5 кесе жеткілікті болады), содан кейін сығыңыз.
2-қадам
Ұсақталған етді дайындаңыз. Егер сіз оны өзіңіз жасағанды қаласаңыз, осы мақсат үшін тауық филесін сатып алыңыз. Екі рет ұнтақтаңыз. Нан, жұмыртқа, тұз және дәмдеуіштерді қосыңыз. Кішкентай пирогтардың соқырлары.
3-қадам
Бұл рецепт үшін сізге үгінділер қажет емес. Қуыруға арналған табаны алдын ала қыздырыңыз, оған майдың біразын ерітіп, котлеттерді салыңыз. Оларды ақшыл алтын түске дейін қуырыңыз. Пиротельдерді аударып, екінші жағын қуырыңыз. Әдетте бұл әр жағынан 2, 5-3 минутты алады. Барлық котлеттерді бір қабатқа салуға болатындай қуырғыш табаны жеткілікті үлкен мөлшерде алған дұрыс.
4-қадам
Тұздық үшін 1 стақан сүтті қолданыңыз. Оған ұн мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Егер сіз кішкентай балаға осындай котлеттер дайындап жатсаңыз, онда оны дәмдеуіштерсіз жасаған дұрыс - тұздық тым ащы болмауы керек. Тұздықты котлеттерге құйыңыз, табақты қақпақпен жауып, он минут қайнатыңыз.
5-қадам
Екінші рецепт бойынша бидай нанының мөлшерін есептеңіз. Қытырлақ нанның салмағы еттің салмағының ¼ шамасында болуы керек. Қабыршақтарды кесу арқылы сіз салмақтың оңтайлы қатынасын аласыз. Нанды сүтке сіңіріп, сығыңыз.
6-қадам
Етті терімен бірге ет тартқыштан өткізіңіз. Алынған тартылған етге нан, бұрыш және тұз қосыңыз. Ингредиенттерді араластырып, тартылған етті қайтадан илеңіз.
7-қадам
Патриктерді соқыр етіңіз. Оларды тар және ұзын етіп жасаңыз. Ортасында тұздық пен ірімшік үшін ойықтар жасаңыз. Пісірме табақты ішкі маймен майлап, үстіне пирожныйларды қойыңыз.
8-қадам
Тұздықты дайындаңыз. Ол жеткілікті қалың болуы керек. Кішкене табақты қыздырыңыз, оған бір түйір сары майды ерітіп, ұнды қызартыңыз. Ол аздап сарғайған болуы керек. Сүтті қайнатыңыз. Ұнды құйыңыз, жақсылап араластырыңыз және баяу отта қайнатыңыз. Тұздықты 5 минут қайнатыңыз, содан кейін қант, тұз қосыңыз, араластырыңыз және сүзгіден өткізіңіз. Сары майдың кішкене бөлігін қосып, қайтадан баяу отқа қойыңыз. Қалаған қалыңдығын алыңыз.
9-қадам
Котлеттерде жасаған ойықтарға тұздықты қасықпен салыңыз. Үстіне үгітілген ірімшік себіңіз. Пешті 180 ° C дейін қыздырыңыз және пирожныйларды осы температурада 20-25 минут пісіріңіз.
