Лососьпен толтырылған жұмыртқалар кез-келген мерекелік үстелді керемет безендіреді. Және барлық қонақтарды, әсіресе балықты сүйетіндерді қуантады. Бұл аппетитті дайындау өте қарапайым және сіздің көп уақытыңызды алмайды.
Бұл қажетті
- 4 тауық жұмыртқасы
- 150 г. қақталған лосось немесе кез келген басқа қызыл балықтың филесі,
- 60 гр. май,
- 1 шай қасық қыша,
- тұз, дәміне қарай ұнтақталған бұрыш бұрышының қоспасы,
- ақжелкен.
Нұсқаулық
1-қадам
Жұмыртқаны кішкене эмаль ыдысқа салыңыз, оны сумен жауып, орташа отқа қойыңыз. Су қайнатылған кезде екі ас қасық тұз қосып, жұмыртқаны қайнатылған тұз ерітіндісінде қайнатқаннан кейін он минут қайнатыңыз. Содан кейін жұмыртқаны ағынды мұзды су астында суытып, жұмыртқаның қабығын алып тастаңыз.
2-қадам
Әр жұмыртқаны ұзына бойына екіге бөліп, сарысын алыңыз. Лосось филесін теріден бөліп, ұсақтаңыз (алдын ала гарнирге арналған бірнеше жұқа тілімдерін қалдырыңыз). Жұмыртқаның сарысын ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз немесе табақшадағы шанышқымен ұсақтаңыз, сарысына жұмсарған май, балық, үстел қыша қосып, тегіс болғанша шайқаңыз.
3-қадам
Алынған массаға ақуыздың жартысын толтырыңыз. Толтырылған жұмыртқаларды табаққа салыңыз, раушан мен ақжелкен түрінде иленген балық кесектерімен безендіріңіз. Лососьпен толтырылған жұмыртқаға арналған тіскебасарды қызмет етер алдында бір сағат бойы тоңазытқышта сақтаңыз.
