Көкөністер қосылған күріш - бұл өте қарапайым тағам. Пісіру кезінде сіз кез-келген көкөністі қолыңызда пайдалана аласыз. Цуккиниді қырыққабатпен ауыстыруға болады, сіз жасыл бұршақ, жүгері қосуға болады. Күрішті таңдау өте маңызды, жоғары сапалы ұзын дәнді сорттарды қолданыңыз.
Бұл қажетті
-
- 500-600 гр. күріш ақгүлі
- 2 орташа пияз
- 3 қызанақ
- 2 болгар бұрышы
- 1 көкөніс майы
- 4-5 түйір сарымсақ
- 1/3 ащы бұрыш
- 2 лавр жапырағы
- Райхан
- 1 стакан сорпа
- тұз
- қант
- қуыруға арналған өсімдік майы
Нұсқаулық
1-қадам
Цуккиниді қабығынан тазалап, белдеулеріне кесіңіз.
2-қадам
Болгар бұрышын аршып, белдеулеріне кесіңіз.
3-қадам
Пияз қабығын аршып, жарты сақинаға кесіңіз.
4-қадам
Қызанақтан теріні алып тастаңыз. Ол үшін жемістерді қайнаған суға 1 секундқа жіберіңіз, содан кейін суық суда қабығын оңай кетіруге болады.
5-қадам
Қызанақты кесектерге кесіңіз.
6-қадам
Сарымсақты пышақтың жүзінің тегіс жағымен тазалап, ұсақтаңыз.
7-қадам
Цуккиниді 2-3 минуттай аздап шайқаңыз.
8-қадам
Пиязды мөлдір болғанша бөлек шайқаңыз.
9-қадам
Цуккиниге болгар бұрышын қосып, баяу отта 5 минут қуырыңыз.
10-қадам
Көкөністерге лавр жапырағын қосыңыз.
11-қадам
Қызанақ пен пиязды қосып, көкөністерді қақпағы жабық күйде 3-5 минут қайнатыңыз.
12-қадам
Көкөністерге күріш қосып, күрішті өсімдік шырыны мен майымен сіңдіру үшін араластырыңыз.
13-қадам
Сарымсақ қосыңыз.
14-қадам
Сорпаны құйып, қақпағын жауып, баяу отта 20 минут қайнатыңыз.
15-қадам
5 минуттан кейін лавр жапырағын ыдыс-аяқтан алыңыз, сол уақытта ол хош иісі мен дәмінен бас тартады.
16-қадам
Аяқталудан 5 минут бұрын ыдысқа тұз қосып, оған бір шөкім қант, бұрыш қосып, насыбайгүл себіңіз.
17-қадам
Қайта араластырыңыз және күрішті жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз.
18-қадам
Дайын тағамды шөптерге себуге болады және қаймақ тұздығымен бірге ұсынады.
